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Descrizione
Le migliori torte secondo tradizione con tutti i segreti della buona cucina.
L’esperienza, la sapienza e i trucchi trasmessi di generazione in generazione.
Le nonne dovrebbero essere patrimonio dell’umanità. Da loro, da quella saggezza ed esperienza, dalla sapienza di gesti ripetuti milioni di volte, nasce un’arte del fare quotidiano che, sempre più raramente, viene trasmesso di generazione in generazione. Questo libro raccoglie ricette antiche collezionate nel corso di decenni, frutto di migliaia di ore trascorse a chiacchierare con una nonna, davanti a un camino acceso e a una tazza di tè. Troverete ricette ormai universalmente conosciute ed entrate a far parte del nostro orizzonte gastronomico, e altre, un po’ più rare e desuete, che spesso portano il nome di chi le ha inventate o modificate. Sta a voi, lettori, farne buon uso, affinché la sapienza di quelle antiche mani non venga dimenticata.
Dettagli Libro
Editore | Newton & Compton |
Anno Pubblicazione | 2017 |
Formato | Libro - Pagine: 359 - 17,5x23,5cm |
EAN13 | 9788822701640 |
Lo trovi in: | Ricette per la Salute |
Autore
Laura Rangoni, sommelier, giornalista iscritta all’Associazione Stampa Agroalimentare, è tra i più conosciuti autori italiani contemporanei di cucina. Studiosa di tradizioni popolari e ricercatrice di storia dell’alimentazione e della gastronomia, ha all’attivo un centinaio di pubblicazioni tra saggistica e manualistica e ha scritto su quotidiani nazionali e su numerose riviste di settore. È presidente del Centro Studi Tradizioni Alimentari Eno Gastronomiche.
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Recensioni Clienti
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Elisabetta
Acquisto verificato
Voto:
Bellissimo e utilissimo libri di questa grande collana che non delude mai. Ci sono delle preziose ricette della tradizione che solo le nostre nonne potevano tramandarci. Ottimo spunto per riportare all avita dolci quasi dimenticati e con piccoli trucci antichi. Illustrazione e layout molto user friendly, un must nelle raccolte in cucina.
Sandra
Acquisto verificato
Voto:
Bello il libro della nonna!!! Le Care nonnine conoscevano segreti e magie, che, oggi, attraverso questi graziosi libri, possiamo imparare i trucchi per creare magnifici dolci... Indubbiamente, consigliata la lettura.