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Descrizione
“Sei intollerante al lattosio". Inizia cosi il libro di Sara senza lattosio che vuole essere sia un manuale (goloso) di sopravvivenza per intolleranti al lattosio sia un ricettario con dolci semplici e golosi come gli originali, privi di latte e derivati, perfetti per ogni occasione.
L’autrice, che vive in prima persona questa problematica, offre tutte le informazioni necessarie per affrontare i disagi connessi a questo disturbo, che colpisce il 50% della popolazione italiana.
Perché... “non è vero che chi mangia senza lattosio mangia senza gusto”!
Nel libro, riccamente illustrato, consigli e trucchetti per preparare dolci buoni e gustosi senza burro e senza latte!
Biscotti, torte, crostate, snack creativi, ricette pensate per la colazione, torte lievitate, farcite e dolci al cucchiaio; ma non solo dolci: la parte finale del libro è dedicata alle ricette salate, veloci e genuine, adatte ad ogni momento. Le ricette sono prive anche dei “derivati del latte” e alcune sono senza: soia, uova e lievito.
«"Sei intollerante al lattosio." Mi ricordo perfettamente queste parole il giorno in cui mi sono arrivati i risultati dopo aver eseguito il breath test. Da allora sono passati più di dieci anni. La prima reazione è stata: “Bene, e quindi? Adesso?". Trasformata subito in: “Oddio no, non potrò più mangiare nulla, soprattutto i dolci! Sono fatti tutti con burro e latte!”.
La verità è che i primi tempi sono stati sicuramente difficili: capire cosa fare, quali alimenti fossero permessi, quali no, trovare prodotti senza lattosio (10 anni fa era un po’ più complicato!), cucinare alimenti che non lo contenessero, andare a mangiare al ristorante, ma soprattutto far capire a parenti e amici che l’intolleranza al lattosio non è una moda.
Ho iniziato così a sperimentare delle ricette, prima sostituendo i prodotti “normali” con delattosati e poi utilizzando delle alternative vegetali. Ammetto che ci sono stati momenti in cui ho pensato “Ma perché proprio a me! Non posso mettere del “semplice” burro e basta?!”
Poi è diventata una sfida, con me stessa per ricreare dei dolci buoni e semplici senza lattosio, e con gli altri per far capire loro che senza lattosio non vuol dire senza gusto!»
Sara De Nicolo
Dettagli Libro
| Editore | Tecniche Nuove |
| Anno Pubblicazione | 2022 |
| Formato | Libro - Pagine: 155 - 19x23cm |
| EAN13 | 9788848145732 |
| Lo trovi in: | Ricette per la Salute |
Autore
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