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Dolci Senza Zucchero

Da un pasticciere di fama mondiale, 50 deliziose ricette senza zucchero aggiunto e senza dolcificanti

 

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  • Prezzo € 13,00
  • Tipo: Libro
  • Pagine: 127
  • Formato: 17x23,5
  • Foto a colori
  • Anno: 2016

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Quando ha deciso di abolire lo zucchero, Anne-Sophie Lévy-Chambon non intendeva in alcun modo rinunciare a soddisfare la propria golosità.

Per conciliare piacere e assenza di zucchero si è rivolta al grande pasticciere Philippe Conticini, che ha accettato con entusiasmo la sfida dello "zero zucchero aggiunto".

Svolgendo un lavoro approfondito sul condimento e il gusto di ogni sua creazione, Conticini è riuscito a dare vita a dolci e dessert senza zucchero e senza dolcificanti, ma ugualmente molto golosi.

Dolce marmorizzato al cioccolato e mandorle, rotolo al papavero, barrette gelate di ananas, cremolata di litchi e pomelo, bignè morbido alla castagna, rotolo di sfoglia ai lamponi... Tutti i golosi troveranno in queste pagine qualcosa per gratificarsi!

Dolci Senza Zucchero

AUTORE

Philippe Conticini è uno dei più noti pasticcieri del mondo. Pioniere del rinnovamento della pasticceria francese e ideatore delle "verrine", i contenitori trasparenti e verticali in cui dispone i suoi dolci, è uno dei rari chef pasticcieri con un'esperienza di altissimo livello anche nel salato. Per mezzo delle sue creazioni punta a suscitare delle sensazioni forti.

Le vostre recensioni

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Scritto da: - 25 luglio 2017

Buon libro. E' ricco di consigli ed indicazioni utili per chi e' diabetico e deve stare attento alla propria alimentazione. Le ricette sono buone ed invitanti ma qualcuna forse di difficile interpretazione per la difficolta' nel reperire alcuni ingredienti.

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