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Claudio Biagi , Scalabrini Laura

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Le erbe selvatiche, ricche di principi attivi e di insoliti sapori sono risorse naturali da cui l'uomo ha sempre attinto cibo. Saper distinguere le varie, erbe, sapere dove trovarle, quando... continua

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Descrizione

Le erbe selvatiche, ricche di principi attivi e di insoliti sapori sono risorse naturali da cui l'uomo ha sempre attinto cibo.

Saper distinguere le varie, erbe, sapere dove trovarle, quando raccoglierle, come utilizzarle al meglio è molto utile e anche divertente, anche per riscoprire tradizioni e ritrovare le nostre radici.

L'uso delle erbe selvatiche, fuori dal marasma del superfluo e dell' ipertecnologico che domina il quotidiano ci riporta all'antica semplicità contadina ci fa recuperare antichi saperi e sapori.

Le erbe contenute del volume sono accessibili a tutti, basta sapere dove cercarle nei luoghi che prediligono, riconoscerle e raccoglierle e consumarle nel modo giusto.

Le erbe hanno proprietà indispensabili per l'uomo, proponendo l'uso di erbe spontanee che da generazioni sono state utilizzate sulle nostre tavole, tutto ciò pensando a un futuro possibile e diverso, senza vane nostalgie.

Indice

Presentazione

Sull'uso delle piante

Fitoalimurgia

L'importanza del cibo locale

Il problema degli Ogm

Il cibo: fonte di energia

Erbe spontanee commestibili

  • Acacia
  • Acetosa
  • Acetosella
  • Achillea Millefoglie
  • Aglio Orsino
  • Alchechengi
  • Alloro
  • Altea
  • Amaranto
  • Asparago Pungente
  • Assenzio
  • Bardana
  • Biancospino
  • Borragine
  • Borsa del Pastore
  • Buon Enrico
  • Caglio
  • Calendula
  • Camomilla
  • Cappero
  • Cardo Mariano
  • Carlina
  • Carota
  • Centaurea Minore
  • Cicoria
  • Cipollaccio
  • Coda Cavallina
  • Convolvolo
  • Corbezzolo
  • Crespigno dei prati
  • Erba Cipollina
  • Eringio
  • Farfaraccio
  • Farinaccio
  • Favagello
  • Fico d'India
  • Finocchio Selvatico
  • Fiordaliso Romano
  • Fragola
  • Ginepro
  • Giuggiolo
  • Lattuga scariola
  • Malva
  • Margheritina
  • Melissa selvatica
  • Melliloto
  • Melo cotogno
  • Mirto
  • Nepitella
  • Ortica
  • Papavero
  • Parietaria
  • Piantaggine
  • Pimpinella
  • Pisello selvatico
  • Portulaca
  • Primula
  • Prugnolo
  • Pungitopo
  • Raperonzolo
  • Rosa canina
  • Rovo
  • Rucola
  • Salcerella
  • Strigoli
  • Tarassaco
  • Trifoglio rosso
  • Vedovella campestre
  • Viola mammola
  • Vitalba

Piccolo glossario botanico

Piccolo glossario delle proprietà delle piante

Biografie degli autori

Dettagli Libro

Editore Libreria Editrice Fiorentina
Anno Pubblicazione 2020
Formato Libro - Pagine: 127 - 15x21cm
EAN13 9788865001691
Lo trovi in: Erbe aromatiche

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