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Ricette Gustose con Erbe

Spontanee, selvatiche, aromatiche - Con curiosità e approfondimenti

 
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  • Prezzo € 5,93 invece di 7,90 sconto 25%
  • Tipo: Libro
  • Pagine: 94
  • Formato: 21x22
  • Anno: 2015

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Un ricettario pratico e agile per riconoscere e imparare a utilizzare in cucina le piante spontanee più comuni e per conservarne intatto il loro straordinario potenziale energetico-curativo. Un percorso gastronomico ricco di sapori e di colori, che recupera pietanze e modi d’impiego fantasiosi e vari, semplici e rustici, ma anche raffinati, nel solco dell’antica tradizione mediterranea.

Di ogni erba spontanea commestibile sono descritte le caratteristiche botaniche e tanti utili consigli, quali ad esempio le indicazioni su dove cogliere le piante e come conservarle, i benefici per la salute o i danni che può provocare, indicandone con semplicità e completezza tutti i possibili impieghi in cucina.

Tantissime ricette, corredate da bellissime ed esplicative foto a colori, della cucina regionale più tipica a squisite idee per abbinamenti inusuali.

Il volume contiene ricette a base di foglie e radici selvatiche per preparare primi piatti, sformati, dolci e persino bevande secondo i criteri dell’alimentazione naturale. Inoltre una sezione dedicata alle erbe aromatiche, come salvia, prezzemolo, maggiorana, timo e origano per imparare a insaporire le pietanze senza utilizzare il sale nelle preparazioni di tutti i giorni.

AUTORE

Silvia Strozzi, naturopata olistica, giornalista pubblicista, ha collaborato con riviste e curato l’uscita di pubblicazioni di cucina vegetariana, alimentazione naturale e cucina per i bambini per la casa editrice Food. Da 13 anni collabora con il dottor Angelucci, medico e pediatra omeopata, organizzando corsi di cucina naturale.

Le vostre recensioni

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Scritto da: - 25 settembre 2017

Meravigliosamente descritto il potere energetico,nutritivo e molto più di erbe spontanee che nel consumismo attuale moltissime persone hanno dimenticato.Amo questa guida perchè aiuta a riconoscerle e spiega persino dove solitamente possiamo trovarne.Chi ama cucinare e maggiormente mangiare in salute certo non potrà farne a meno come accade a me

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Scritto da: - 12 maggio 2013 Acquistato sul Giardino dei Libri

Ottima guida all'alimentazione naturale e buona fantasia di abbinamenti e colori, Utile ad integrare quelle erbe che negli ultimi anni tendiamo a dimenticare per mancanza di tempo.

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