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Descrizione
La nutrizione è qualcosa di più della preparazione degli alimenti e della loro consumazione. Attraverso la nutrizione quotidiana, l'uomo non solo si collega nel modo più intimo ed intenso alle relazioni terrestri, ma grazie ad essa - per lo più in modo inconscio, ma non per questo meno reale - egli si trova inserito nelle connessioni di forze dell'intero universo. Solo in parte dunque la nutrizione è una faccenda corporea, fisico-materiale.
Per tale motivo l'Autrice del presente libro, anche nelle opere già pubblicate, si è sempre premurata di collocare le proprie ricette all'interno di un dibattito riguardante gli aspetti storici, antropologici e sociali della nutrizione.
Nel presente libro, il percorso di ricerca procede in modo consequenziale prendendo come riferimento retroscena e connessioni immateriali. In questo, sia che si tratti di cottura su piastra o al forno, le ricette sono poste alla fine di alcune considerazioni di carattere scientifico-spirituale, come si trattasse di una conclusione per così dire assaporabile, afferratole e materiale.
Prendendo le mosse dalle feste del corso dell'anno, con i loro contenuti religiosi e di storia dell'umanità, lo sguardo si estende alle connessioni cosmiche, che si riflettono entro i processi organici e vitali dell'essere umano. In tal modo si possono scoprire relazioni del tutto nuove tra l'attività degli organi umani e l'andamento cosmico ritmicamente ordinato delle feste dell'anno. La nutrizione diventa cultura della nutrizione, l'assunzione di cibo diventa comunione, una ricongiunzione degli elementi fisico animico e spirituale entro l'essere umano
Dettagli Libro
| Editore | Natura e Cultura Edizioni |
| Anno Pubblicazione | 2006 |
| Formato | Libro - Pagine: 176 - 15x21cm |
| EAN13 | 2000001166031 |
| Lo trovi in: | Alimentazione e salute |
Autore
Emma Graf (Svizzera, 1943), formatasi in scienze alimentari, da molti anni si occupa di nutrizione dell’essere umano in senso antroposofico, approfondendo gli impulsi dati da Udo renzenbrink e Gerhard Schmidt e unendo le conoscenze teoriche alla pratica culinaria. Oltre ad aver tenuto corsi, seminari e conferenze in Svizzera, in Italia e in altri paesi, è autrice di articoli e pubblicazioni, tra cui La cucina a base di cereali, Alimentarsi coscientemente nel ritmo dei giorni della settimana, Le feste dell’anno in collegamento con l’uomo e la sua nutrizione, Temperamenti umani e...
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