Figli Sani col Cibo Naturale

Possiamo crescere i nostri figli con una dieta a base vegetale? La risposta è sì. Il consumo delle cosiddette proteine animali non è indispensabile per la crescita corretta dei bambini.

"Figli sani col cibo naturale" è il libro del pediatra Luciano Proietti che si preannuncia essere un punto di riferimento per i genitori vegetariani e per tutte le famiglie che vogliono seguire un'alimentazione sana. Ci spiega come va invece sostenuta e raccomandata la scelta di un’alimentazione a base vegetale, perché è la più fisiologica.

Completano il libro le ricette di Valeria Shanti Casonato, chef e insegnante di yoga, per i primi mille giorni di vita (quelli decisivi) e per offrire ai bambini (e ai loro genitori) piatti vari e sfiziosi ed educarli al gusto del cibo sano e buono.

Un manuale pensato per genitori e pediatri, ricco di preziose indicazioni per un'alimentazione in armonia con le leggi naturali, basata su un'ampia esperienza e un solido senso pratico.

Questo manuale è frutto di una lunga ricerca svolta dall’autore con l’ausilio del Centro di auxologia della Clinica pediatrica dell’Università di Torino e di una raccolta di dati sui bambini vegetariani italiani, in collaborazione con l’Associazione Vegetariana Italiana (Avi), la Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana (Ssnv) e i Centri di Nascita Naturale.

Parliamo di una banca dati con più di 2mila bambini cresciuti con una dieta vegetariana o vegana, almeno fino ai 3 anni e mantenuta anche successivamente.

«Da decenni Luciano Proietti è un punto di riferimento non solo per le famiglie vegetariane, ma per tutte le famiglie preoccupate di proteggere i loro bambini dal cibo spazzatura, dall’ignoranza dei nutrizionisti responsabili delle mense scolastiche e ospedaliere, dall’impreparazione sul cibo e dall’eccessivo ricorso a farmaci da parte dei pediatri».
FRANCO BERRINO

«Luciano Proietti, medico pediatra, dati alla mano dimostra come i bambini vegetariani tendano ad ammalarsi di meno».
Sara Casassa, TV SORRISI E CANZONI

«Il pediatra Luciano Proietti è tra i più importanti specialisti italiani di alimentazione vegetariana e vegana».
L’ALTRA MEDICINA

Il ritorno a un’alimentazione naturale di Franco Berrino

Oltre i luoghi comuni di Lodovico Benso

La consapevolezza della scelta vegetariana di Tiziana Vaipiana

PRIMA PARTE - DA DOVE SIAMO PARTITI

• Le mille facce della nutrizione
• Le nuove generazioni di figli veg

SECONDA PARTE - LA TEORIA DELLA NUTRIZIONE

• A ogni età, il cibo più adatto
• A ogni specie, il cibo più adatto
• A ogni cultura, il cibo più adatto
• Homo sapiens sapiens: Storia di un’evoluzione
• I perché della scelta veg

TERZA PARTE - LA PRATICA DELLA NUTRIZIONE

• Il latte, croce e delizia
• L’alimentazione dopo lo svezzamento fino ai 18 anni
• I menu per fasce di età

QUARTA PARTE - IL RICETTARIO di Valeria Shanti Casonato

• Il cibo per crescere in salute

Letture consigliate

L’autore

A ogni età, il cibo più adatto:

"La crescita è la caratteristica specifica dell’infanzia. L'OMS (Organizzazione mondiale della sanità) considera l’andamento accrescitivo un fondamentale indicatore di salute, sia nel caso del singolo individuo, che delle popolazioni.

La crescita non deve essere intesa solamente come variazione nelle dimensioni e nelle proporzioni corporee, ma come un sistema che comprende, oltre all’evoluzione somatica e biochimica, anche quella psicosociale e affettiva dell’individuo, che interagisce e si adatta all’ambiente."

Luciano Proietti

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