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Forni in Terra Cruda

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Forni in Terra Cruda

Manuale pratico illustrato di autocostruzione

Andrea Magnolini

( 1 Recensione Cliente )

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Una guida pratica imperdibile per chi ama l’ecobricolage, e la condivisione dei saperi e dei sapori. È nota a tutti la differenza tra un pane o una pizza cotti in forno elettrico o in forno a... continua

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Numero verde   800 589 050

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Descrizione

Una guida pratica imperdibile per chi ama l’ecobricolage, e la condivisione dei saperi e dei sapori.

È nota a tutti la differenza tra un pane o una pizza cotti in forno elettrico o in forno a legna. Il risultato è ancora migliore e più stupefacente se la cottura viene effettuata in un forno in terra cruda.

Il libro, un vero e proprio manuale di autocostruzione, guida alla riscoperta di un materiale tra i più antichi utilizzati dall’uomo: la terra cruda, oggi ampiamente rivalutata dalla bioedilizia per la grande duttilità d’impiego e l’impatto zero sull’ambiente.

Per offrire una più ampia possibilità di scelta, il volume presenta quattro esempi di forni costruiti in concreto dall’autore con modalità e strutture differenti: con cupola intrecciata; in massone; con volta di mattoni crudi; con volta di coppi vecchi e terra cruda. Ogni esempio è accompagnato da un ricco corredo di foto e disegni che ne illustrano l’edificazione in tutte le diverse fasi in modo da facilitare al massimo la realizzazione.

L’ultima parte del manuale è dedicata alla protezione e all’utilizzo del forno, con consigli preziosi sulla manutenzione e il mantenimento.

Indice

INTRODUZIONE

  • Silenziosamente, sotto i piedi...
  • Perché autocostruire un forno in terra cruda

Teoria

  • La storia e i forni tradizionali
  • Giocare con il fuoco:
  • la gestione razionale del calore
  • La terra cruda
  • Forme del forno
  • Forni, calcoli e proporzioni

Fasi operative

  • Dove costruire il forno
  • Costruire la base
  • Il piano del forno
  • La cupola

Esempi

  • Forno con cupola intrecciata e terra cruda
  • Forno in massone
  • Forno con cupola di mattoni crudi
  • Forno con cupola di coppi vecchi

Protezione e utilizzo

  • Proteggere il forno dall'acqua
  • Asciugare, accendere, cuocere il forno
  • Sportello di chiusura
  • Sfruttare il calore del forno:
  • la cottura graduale
  • Manutenzione
  • Rifare il piano di un vecchio forno

Varianti

  • Aria preriscaldata
  • Scaldare l'acqua con il forno
  • Forno bidone e altri forni a fiamma indiretta
  • Forni tedeschi a due piani
  • Un accenno alla stufa in muratura
  • Forni per terrecotte
  • Misure di sicurezza

Galleria

Dettagli Libro

Editore Terra Nuova Edizioni
Anno Pubblicazione 2014
Formato Libro - Pagine: 155 - 19x23,5cm
EAN13 9788866810421
Lo trovi in: Bioedilizia
Posizione in classifica: 7.116° nella classifica Libri ( Visualizza la Top 100 libri )

Autore

Andrea Magnolini vive in campagna in provincia di Bologna. Educatore atipico, si occupa di ricerca e divulgazione dei saperi tradizionali e artigianali. Oltre alla cesteria e alla costruzione di forni in terra cruda, lavora e svolge ricerca in diversi ambiti: l’uso del legno partendo dalle piante del bosco, gli intonaci di terra e calce naturale, le stufe in muratura.Tiene corsi di formazione alla manualità per adulti, bambini e insegnanti. L’idea che lo muove è quella che l’uomo possa vivere in armonia con la natura in maniera sostenibile, confortevole e semplice.

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Recensioni Clienti

4,00 su 5,00 su un totale di 1 recensione

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Franca 20 agosto 2019

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Voto:

Ho conosciuto l'autore ad un mercatino di scambio semi. Brava e simpatica persona. Non ho ancora messo in pratica le sue indicazioni ma il manuale è molto chiaro nella descrizione delle varie fasi

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