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Descrizione
Una guida pratica imperdibile per chi ama l’ecobricolage, e la condivisione dei saperi e dei sapori.
È nota a tutti la differenza tra un pane o una pizza cotti in forno elettrico o in forno a legna. Il risultato è ancora migliore e più stupefacente se la cottura viene effettuata in un forno in terra cruda.
Il libro, un vero e proprio manuale di autocostruzione, guida alla riscoperta di un materiale tra i più antichi utilizzati dall’uomo: la terra cruda, oggi ampiamente rivalutata dalla bioedilizia per la grande duttilità d’impiego e l’impatto zero sull’ambiente.
Per offrire una più ampia possibilità di scelta, il volume presenta quattro esempi di forni costruiti in concreto dall’autore con modalità e strutture differenti: con cupola intrecciata; in massone; con volta di mattoni crudi; con volta di coppi vecchi e terra cruda. Ogni esempio è accompagnato da un ricco corredo di foto e disegni che ne illustrano l’edificazione in tutte le diverse fasi in modo da facilitare al massimo la realizzazione.
L’ultima parte del manuale è dedicata alla protezione e all’utilizzo del forno, con consigli preziosi sulla manutenzione e il mantenimento.
Indice
INTRODUZIONE
- Silenziosamente, sotto i piedi...
- Perché autocostruire un forno in terra cruda
Teoria
- La storia e i forni tradizionali
- Giocare con il fuoco:
- la gestione razionale del calore
- La terra cruda
- Forme del forno
- Forni, calcoli e proporzioni
Fasi operative
- Dove costruire il forno
- Costruire la base
- Il piano del forno
- La cupola
Esempi
- Forno con cupola intrecciata e terra cruda
- Forno in massone
- Forno con cupola di mattoni crudi
- Forno con cupola di coppi vecchi
Protezione e utilizzo
- Proteggere il forno dall'acqua
- Asciugare, accendere, cuocere il forno
- Sportello di chiusura
- Sfruttare il calore del forno:
- la cottura graduale
- Manutenzione
- Rifare il piano di un vecchio forno
Varianti
- Aria preriscaldata
- Scaldare l'acqua con il forno
- Forno bidone e altri forni a fiamma indiretta
- Forni tedeschi a due piani
- Un accenno alla stufa in muratura
- Forni per terrecotte
- Misure di sicurezza
Galleria
Dettagli Libro
| Editore | Terra Nuova Edizioni |
| Anno Pubblicazione | 2014 |
| Formato | Libro - Pagine: 155 - 19x23,5cm |
| EAN13 | 9788866810421 |
| Lo trovi in: | Bioedilizia |
Autore
Andrea Magnolini vive in campagna in provincia di Bologna. Educatore atipico, si occupa di ricerca e divulgazione dei saperi tradizionali e artigianali. Oltre alla cesteria e alla costruzione di forni in terra cruda, lavora e svolge ricerca in diversi ambiti: l’uso del legno partendo dalle piante del bosco, gli intonaci di terra e calce naturale, le stufe in muratura.Tiene corsi di formazione alla manualità per adulti, bambini e insegnanti. L’idea che lo muove è quella che l’uomo possa vivere in armonia con la natura in maniera sostenibile, confortevole e semplice.
Recensioni Clienti
4,67 su 5,00 su un totale di 3 recensioni
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Fausta
Acquisto verificato
Voto:
Libro utilissimo per poter riassaporare la vita fatta di cose semplici e naturali. Consiglio a chi è interessato a provare a tornare un pò indietro nel tempo
Claudia
Acquisto verificato
Voto:
Libro molto ben fatto e con molte foto che permettono un'ottima comprensione della varie tecniche. Non ho ancora provato a cimentarmi nella costruzione ma sembra assolutamente fattibile.
Franca
Acquisto verificato
Voto:
Ho conosciuto l'autore ad un mercatino di scambio semi. Brava e simpatica persona. Non ho ancora messo in pratica le sue indicazioni ma il manuale è molto chiaro nella descrizione delle varie fasi
