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Funghi che Passione!

Conoscerli, raccoglierli e valorizzarli in cucina

 
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  • Tipo: Libro
  • Allegati: Borsa trafoarata Pagine: 256
  • Formato: 15x20
  • Foto a colori
  • Anno: 2017

  • Sconto

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Una guida completa con le SCHEDE DI RICONOSCIMENTO di oltre 200 funghi divisi tra:

  • Commestibili
  • Tossici e mortali
  • Sospetti
  • Non commestibili o senza valore

Il manuale è arricchito da RICETTE tutte da provare: risotto ai chiodini, ovoli al gorgonzola con polenta, bresaola e prataioli, mazze da tamburo impanate, fettuccine alla romana con porcini...

In più, una PRATICA BORSA da portare con sé per raccogliere i funghi, traforata per consentire la dispersione delle spore come prevede la normativa, e realizzata in materiale idoneo al contatto con gli alimenti.

AUTORE

Bruno Tessano, che vanta un'esperienza decennale nel campo della micologia, è responsabile coordinatore del comitato scientifico e direttore di numerosi corsi di micologia e microscopia. Collabora inoltre con riviste specializzate, organizza mostre fungine e tiene contatti con i massimi esperti del settore in Italia e all'estero.

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