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Funghi che Passione!

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Funghi che Passione!

Conoscerli, raccoglierli e valorizzarli in cucina

Bruno Tessaro

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Una guida completa con le SCHEDE DI RICONOSCIMENTO di oltre 200 funghi divisi tra: Commestibili Tossici e mortali Sospetti Non commestibili o senza valore Il manuale è arricchito da RICETTE... continua

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Descrizione

Una guida completa con le SCHEDE DI RICONOSCIMENTO di oltre 200 funghi divisi tra:

  • Commestibili
  • Tossici e mortali
  • Sospetti
  • Non commestibili o senza valore

Il manuale è arricchito da RICETTE tutte da provare: risotto ai chiodini, ovoli al gorgonzola con polenta, bresaola e prataioli, mazze da tamburo impanate, fettuccine alla romana con porcini...

In più, una PRATICA BORSA da portare con sé per raccogliere i funghi, traforata per consentire la dispersione delle spore come prevede la normativa, e realizzata in materiale idoneo al contatto con gli alimenti.

Dettagli Libro

Editore Gribaudo Edizioni
Anno Pubblicazione 2017
Formato Libro - Pagine: 256 - 15x20cm
EAN13 9788858018309
Lo trovi in: Funghi

Autore

Bruno Tessano, che vanta un'esperienza decennale nel campo della micologia, è responsabile coordinatore del comitato scientifico e direttore di numerosi corsi di micologia e microscopia. Collabora inoltre con riviste specializzate, organizza mostre fungine e tiene contatti con i massimi esperti del settore in Italia e all'estero.

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