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Gelati e Salute

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Gelati e Salute

Tutti i gusti del benessere per mantenersi in forma

Maria Agnese Spagnuolo

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Il gelato viene ormai considerato un alimento a tutti gli effetti e non una "trasgressione". Che lo si consumi come spuntino, come merenda o come dessert, bisogna tuttavia saperne distinguere le... continua

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Descrizione

Il gelato viene ormai considerato un alimento a tutti gli effetti e non una "trasgressione". Che lo si consumi come spuntino, come merenda o come dessert, bisogna tuttavia saperne distinguere le varie tipologie e le relative caratteristiche nutrizionali per poter fare delle scelte equilibrate.

Conoscendone a fondo le tecniche di preparazione e conservazione, sarà inoltre possibile variare gli ingredienti per ottenere gelati più adatti alle esigenze di ciascuno: vegetariani, ipocalorici, senza latte o senza zucchero, con meno grassi o più ricchi di sostanze antiossidanti.

È questa la sfida che lancia l'autrice di questo libro: profonda co-noscitrice delle tecniche di realizzazione e creatrice di gusti che esaltano l'esperienza sensoriale del gelato, dimostra come sia possibile realizzare gelati che non siano solo peccati di gola, ma utili complementi dell'alimentazione.

Dettagli Libro

Editore Il Pensiero Scientifico Edizioni
Anno Pubblicazione 2013
Formato Libro - Pagine: 106 - 14,5x21cm
EAN13 9788849004625
Lo trovi in: Alimentazione e salute
Posizione in classifica: 6.571° nella classifica Libri ( Visualizza la Top 100 libri )
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