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Germogli

Tutto quello che devi sapere su: come coltivarli, le ricette, i principi nutritivi, i benefici per la salute

 
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  • Tipo: Libro
  • Pagine: 172
  • Formato: 11x17
  • Anno: 2015

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In questa preziosa e completa guida dedicata ai germogli la famosa esperta di alimentazione crudista Ann Wigmore ci spiega:

  • I PRINCIPI NUTRITIVI DEI GERMOGLI
    (enzimi, amminoacidi, vitamine, minerali, clorofilla);
  • I LORO EFFETTI SULLA SALUTE
    (nella lotta contro il cancro, l’invecchiamento, i disturbi della sessualità, il sovrappeso);
  • I VARI TIPI DI GERMOGLI
    (alfalfa, girasole, sesamo, fieno greco, lenticchie, mandorle, ecc.).

L’autrice ci presenta i pro e i contro dell’essiccazione e del consumo del prodotto fresco.

Ci sono indicazioni di base per far germogliare i semi con il metodo nel vaso, nel sacchetto e nei germogliatori automatici.

Vengono trattate anche le miscele di germogli e la coltivazione in casa delle pianticelle in vaso.

Completano l’opera utili tabelle nutrizionali e per la germogliazione e le ricette di frullati e di centrifugati

INDICE

PREFAZIONE

  • CAPITOLO 1 - Medicina antica, cibo moderno
  • CAPITOLO 2 - Da seme ad alimento nutriente
    Enzimi e fattori alimentari vitali nei germogli - Amminoacidi (proteine) nei germogli - Vitamine nei germogli - Minerali e oligoelementi nei germogli - Clorofilla nei germogli
  • CAPITOLO 3 - Germogli e salute
    I germogli aiutano a combattere il cancro? - I germogli: compagni ideali di chi è a dieta - Germogli e vita sessuale - Come rallentare l’orologio biologico con i germogli - Antiossidanti nei germogli - Gli enzimi alimentari abbondano nei germogli
  • CAPITOLO 4 - L’economia dei germogli
    Costo dei germogli - Campi di guarigione in India - Germogli freschi e germogli secchi a confronto
  • CAPITOLO 5 - Guida all’acquisto di semi da germoglio
    Come scegliere i semi - Semi biologici e non biologici a confronto
  • CAPITOLO 6 - Come coltivare in casa un orto di germogli
    Cura di base dei germogli - Cosa far germogliare - Come iniziare - Il metodo del vaso di vetro - Come utilizzare i sacchetti germogliatori - Germogliatori a vaschetta - Germogliazione automatica - Come coltivare fagioli mung e azuki - Come raccogliere i germogli maturi - Cose succede se... - Creare misture ben armonizzate - Miscele di germogli
  • CAPITOLO 7 - Come crescere le pianticelle in casa
    Le pianticelle di grano saraceno e di girasole - Come allestire un orto in casa - Come coltivare le pianticelle in casa - Istruzioni per la semina - Lista di controllo per le operazioni di semina - Come rigenerare il terriccio con il compostaggio - Istruzioni per il compostaggio - Lista di controllo per il compostaggio
  • CAPITOLO 8 - Alcune ricette semplici con i germogli
    Preparazione - Ingredienti da tenere a portata di mano - Come utilizzare le ricette - Ricette
  • CAPITOLO 9 - Germogli per chi viaggia e per gli animali domestici
    Viaggiare con i germogli - Germogli per gli animali di casa

EPILOGO
Germogli: cibo per una nuova generazione

APPROFONDIMENTI

Come coltivare in casa un orto di germogli:

«Bagnate il vostro grano affinché possa penetrarvi l’Angelo dell’acqua, quindi disponetelo all’aria affinché sia abbracciato anche dall’Angelo dell’aria; poi lasciatelo al sole dal mattino alla sera affinché possa discendervi anche l’Angelo della luce del sole».
Vangelo esseno della pace

"Se coltivare un bell’orto nella terra ricca del proprio giardino dietro casa non è alla portata di molti, coltivare in casa un orto di germogli è facile, agevole e divertente. Variabili come i fertilizzanti, le erbe infestanti, le gelate invernali e così via non sono una preoccupazione per chi fa il giardiniere in cucina. E quando si coltivano i germogli in casa, è facile fornire le giuste quantità di luce solare e di acqua. Se seguirete le semplici istruzioni di questo capitolo, sarà difficile che qualcosa vada storto. Mangerete la vostra prima produzione di germogli freschi, germogliati in casa, uno o due giorni dopo la creazione dell’orto: non dovrete aspettare sessanta-settanta giorni per vederne i risultati. Infatti, produrre germogli è così facile che in molte famiglie l’incarico di “coltivatore in capo dei germogli domestici” è affidato a uno dei bambini."

Ann Wigmore

Continua a leggere l'estratto del libro "Germogli".

AUTORE

Ann Wigmore è un personaggio quasi leggendario nel mondo dei crudisti e dei vegani o igienisti cultori di succhi e germogli. È stata la fondatrice dell'Hippocrates Health Institute, uno dei centri di medicina alternativa più famosi al mondo.

Le vostre recensioni

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Scritto da: - 29 luglio 2017

Ottimo libro in cui si apprende come trovare un equilibrio tra il cibo che mangiamo e il proprio corpo, consigliato a chi ama fare i germogli in casa.

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Scritto da: - 5 maggio 2016 Acquistato sul Giardino dei Libri

molto utile per capire il funzionamento,dei germogli. le ricette sono molto particolari e non sempre si possono sfruttare come abitudine giornaliera. molto valida però la spiegazione per avere le pianticelle che si possono mangiare come insalata. nostra produzione casalinga e sicura.

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Scritto da: - 1 aprile 2016 Acquistato sul Giardino dei Libri

E' stato un regalo fatto a mia mamma insieme ai germogli ed al germogliatore! Molto apprezzato in quanto di facile comprensione e con ottimi consigli.

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Scritto da: - 5 dicembre 2015 Acquistato sul Giardino dei Libri

libro per chi come me ha voglia di approfondire la tecnica per far germogliare al meglio i semi oltre a parlare di tutte le proprietà fornendo anche numerose ricette...utile e pratico!

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Scritto da: - 6 novembre 2015 Acquistato sul Giardino dei Libri

Libro davvero illuminante.

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Scritto da: - 11 settembre 2015 Acquistato sul Giardino dei Libri

Ottimo, mi sta aiutando molto per fare e capire l'importanza dei germogli. Lo consiglio, ha pure ricette semplici, ma buonissime per mangiarli con piacere.

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