Guida al Vivere Vegan

La consapevolezza che gli altri animali siano individui ai quali dobbiamo il massimo rispetto è sempre più presente nella società ed è alla base della filosofìa vegan. Ma cosa vuol dire essere vegan nella pratica quotidiana? È possibile esserlo in una società ancora così antropocentrica? Quali sono le motivazioni e i vantaggi di un'alimentazione senza proteine animali

È vero che per la produzione di molti vini si utilizzano sostanze di derivazione animale? E ancora, dove trovare ristoranti e locali vegan quando si viaggia? Come si riconoscono i cosmetici veramente cruelty-free? Cosa è possibile usare invece del cuoio e della lana, e degli altri innumerevoli prodotti di origine animale che vengono proposti quotidianamente?

In Guida al vivere vegan trovate le risposte a tutte queste domande e a tanti altri interrogativi. Avvalendosi della collaborazione scientifica di medici, naturopati, veterinari, nutrizionisti e psicologi, le autrici accompagnano il lettore alla scoperta della scelta vegan. Completano il volume un ricettario di base per compiere i primi passi nell'alimentazione al 100% vegetale, un ricco repertorio di alimenti, prodotti per l'igiene, capi d'abbigliamento, nonché un ampio indirizzario di punti vendita, esercizi commerciali, festival e ristoranti tutti rigorosamente vegan.

Acquistando questo libro aiuterai il «Progetto le bambine» di Vitadacani: 12 macachi fasciculares, tutte femmine, salvate da un destino crudele che le avrebbe portate sui tavoli dei laboratori o in gabbie di collezionisti privati.

Introduzione. Come tutto comincia

PARTE 1 LE RAGIONI DEL VIVERE VEGAN

• Perché vivere vegan: non basta mai ripeterselo
• Perché non siamo tutti vegan: cosa scatta o non scatta in noi
• Rispettare l'altro da sé, di Rossana Chimenti
• Sfatiamo i luoghi comuni
• Conosciamo i vantaggi indiretti del veganismo
• Metteresti i piatti in lavatrice?, di Anna Romano
• Cose non facili da sapere: essere ben informati ci aiuta nelle scelte quotidiane
• Un po' di storia: la nascita di veganismo e antispecismo

PARTE 2. LA PRATICA VEGAN

• Prendersi cura degli animali che vivono con noi
• Alimentazione vegan dei cani e dei gatti, di Enrico Moriconi
• "Prendersi cura" degli animali che non vivono con noi
• Prendersi cura di sé
• Un passaggio "naturale", di Jacopo Ceccarelli
• L'alimentazione: cosa mangiano i vegan?
• Il paradosso dell'alimentazione moderna, di Cristian Testa
• Cucinare vegan: tra nuovi sapori e tradizione
• Coltivazione "veganic"
• Dedicato ai genitori: come crescere figli consapevoli
• L'igiene della persona e della casa
• La moda cruelty-free: abbigliamento, accessori e design
• Come convivere con amici e parenti che non la pensano come noi
• Scelta vegan e relazioni con gli altri, di Caterina Servi Scarselli
• Viaggiare vegan
• Dedicato a chi vuole diventare attivista per gli animali

PARTE 3. GUIDA PRATICA

• Ricettario
• Per cominciare, dì Roberto Politi
• Generi alimentari
• Prime indicazioni per acquistare i "sostituti"
• Vini, birre e liquori
• Spesa on-line di generi alimentari
• Abbigliamento, scarpe e accessori
• Igiene della persona e della casa, cosmetici
• Orto e piante
• Cani e gatti
• Festival vegan
• Ristoranti e altri esercizi vegan in Italia
• Dove mangiare in Europa
• Dove mangiare nel resto del mondo
• Bibliografia