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I Colori della Salute

Il manuale che insegna (non solo ai ragazzi) la sana alimentazione con i 5 colori della frutta e della verdura

 

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  • Prezzo € 19,90
  • Tipo: Libro
  • Pagine: 164
  • Formato: 17x24
  • Anno: 2012

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Mangiare a colori frutta e verdura significa apprezzarne il gusto ma anche averne compreso l'importanza. Ecco allora questo manuale che Fabio Firenzuoli ha scritto con la collaborazione del figlio Cosimo, utilissimo a scuola e in famiglia per imparare a conoscere e godere delle virtù degli ortaggi e della frutta, attraverso i loro pigmenti colorati (antocianine, carotinoidi flavonoidi, isotiocianati o clorofille), tetto protettivo per la nostra salute, contro i rischi delle malattie più gravi, i danni da radicali liberi, fumo, inquinamento e stress.

Perché mai, dovremmo acquistare una volta del cavolo bianco, una volta verde e una volta nero o... viola? Lo scoprirete strada facendo! La prima parte del libro descrive le caratteristiche dei vari pigmenti e la loro importanza per il nostro benessere. La seconda parte del libro invece è divisa in pagine, raggruppate per colori, con le schede dei singoli frutti e ortaggi: caratteristiche e proprietà, curiosità e tradizioni e, soprattutto, ricette e trucchi per renderli più accattivanti.

AUTORE

Fabio Firenzuoli dirige il Servizio di Fitoterapia dell'Ospedale S. Giuseppe di Empoli, il centro italiano di riferimento per la cura con erbe e piante medicinali. Laureatosi in Medicina e Chirurgia presso l'Università degli Studi di Firenze con il massimo dei voti e la lode, si dedica da oltre vent'anni allo studio e ricerca clinica sulle piante medicinali. Dirige la Scuola di fitoterapia istituita dall'Azienda USL 11 di Empoli, con Corsi di formazione in Fitoterapia Clinica riservati a medici, corsi per farmacisti, per erboristi e per infermieri. È il Presidente-fondatore dell'ANMFIT (Associazione Nazionale Medici Fitoterapeuti), nonché promotore di numerose iniziative di educazione sanitaria, congressi scientifici e corsi di aggiornamento sulle medicine naturali.

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