Il Cibo dell'Uomo

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Il Cibo dell'Uomo

La via della salute tra conoscenza scientifica e antiche saggezze

Franco Berrino

( 12 Recensioni Clienti )

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Descrizione

L'augurio è che questa raccolta di articoli possa contribuire a diffondere l'idea che si può mangiare in modo consapevole ricavandone piacere, salute, benessere e che lo stile alimentare semplice e salutare torni nel nostro quotidiano.

In questa nuova edizione aggiornata e ampliata l’autore offre interessanti spunti di riflessione sia sulla relazione tra il consumo di carni rosse e il rischio di insorgenza di tumori, malattie cardiache e diabete, sia sull’efficacia della dieta mediterranea per ridurre il rischio di sviluppare malattie neurodegenerative.

A partire dagli anni '70 ricerche epidemiologiche, che hanno coinvolto centinaia di migliaia di persone e studiato decine di migliaia di casi di tumore, di infarto, di diabete, hanno confermato al di là di ogni ragionevole dubbio che la trasformazione del cibo che ha accompagnato la rivoluzione industriale della produzione e della distribuzione alimentare ha avuto un ruolo importante nella genesi delle malattie croniche che caratterizzano il mondo moderno.

L'obiettivo del volume è rivalutare il cibo semplice e trasmettere poche ma importanti raccomandazioni preventive: più cereali integrali, legumi, verdura e frutta, meno zuccheri e cereali raffi nati, carni e latticini.

L'autore fornisce una guida a chi diffida della pubblicità e dei nutrizionisti televisivi ma non sa come orientarsi; ai genitori che si interrogano su quale sia l'alimentazione migliore per crescere i propri figli; a chi soffre di piccoli disturbi che incidono fortemente sulla qualità della vita; ai malati che si chiedono quale sia l'alimentazione per aiutare la guarigione e prevenire le recidive della malattia; ai medici che, consapevoli della loro impreparazione, desiderano aiutare i loro assistiti con umiltà e competenza; a erboristi, farmacisti e gestori di negozi biologici perché non veicolino proposte dietetiche potenzialmente nocive.

Dettagli Libro

Editore Franco Angeli Edizioni
Anno Pubblicazione 2015-2016
Formato Libro - Pagine: 327 - 15,5x23cm
EAN13 9788891740496
Lo trovi in: Alimentazione e salute

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Autore

Franco Berrino - Foto autore Franco Berrino, medico, patologo, epidemiologo, dirige il Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell'Istituto Nazionale Tumori di Milano. Ha promosso lo sviluppo dei registri tumori in Italia e in Europa. Ha portato avanti un intenso percorso di studi per indagare il rapporto fra stile alimentare, livelli ormonali e successiva incidenza del cancro, conducendo diverse sperimentazioni sullo stile di vita per prevenire l'incidenza del cancro al seno e delle sue recidive (progetti DIANA). Collabora con Attivecomeprima dal 1992. Tanti i libri scritti dal Prof. Berrino, così come... Continua a leggere la Biografia di Franco Berrino

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Recensioni Clienti

4,83 su 5,00 su un totale di 12 recensioni

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Cleonice

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Voto:

interessante, anche se quando si tocca la sfera del cibo non tocchiamo solo il cibo fine a se stesso ma tutta una serie di emozioni, sensazioni ecc.

Gianfranco

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Voto:

Ho da tempo eliminato la carne dalla mia alimentazione con vantaggi sulla salute e per non contribuire al massacro degli animali per i quali l'uomo non ha il minimo rispetto (vedasi la "catena di smontaggio" americana) e il caso della "mucca pazza"

Luca

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Voto:

Il dott. Berrino spiega in modo semplice come alcune patologie possono essere indotte da una dieta scriteriata. Certo..la comodità di trovare tutto già pronto e cedere alle tentazioni degli scaffali dei supermercati è molta..ma serve ritornare ad un consumo critico e naturale. Dobbiamo riappropriarci del cibo..conoscendo il nostro corpo..rispettando la natura. Ritornare ad un dieta più sana può portare il fisico a stare meglio..eliminando molte patologie proprie della nostra epoca. Il messaggio che la società industriale ci offre è pericoloso: mangia male..e poi compra i rimedi per stare meglio..si crea un business micidiale. Questo libro cambia il modo di pensare....mangia sano e non avrai bisogno di comprare i rimandi per stare meglio. Ognuno di noi è una goccia di acqua..insieme..tante gocce di acqua possono fare un oceano..ed incidere sui consumi e sulle abitudini. Lo consiglio davvero a tutte/i.

Tiziana

Voto:

Enorme bibliografia, lavoro di gran rilievo. Alcune cose risapute ma altre illuminanti. Un testo obbligatorio x chi vuole approfondire e non restare alle solite conoscenze di massa. Questo è un gran bel lavoro. Utilissimo e disvelante.

Flaviano

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Voto:

Libro perfetto, chiaro e coinvolgente scritto da un luminare, che dice le cose come stanno senza imporre. Da avere per tutti gli interessati al campo alimentazione e salute!

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