Il Cibo dell'Uomo - Libro di Franco Berrino
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Il Cibo dell'Uomo

La via della salute tra conoscenza scientifica e antiche saggezze

 
Il Cibo dell'Uomo

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  • Prezzo € 25,00
    Articolo non soggetto a sconti per volontà dell'editore
  • Tipo: Libro
  • Pagine 327
  • Formato: 15,5x23
  • Nuova Edizione Aggiornata
  • Anno: 2015-2016

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L'augurio è che questa raccolta di articoli possa contribuire a diffondere l'idea che si può mangiare in modo consapevole ricavandone piacere, salute, benessere e che lo stile alimentare semplice e salutare torni nel nostro quotidiano.

In questa nuova edizione aggiornata e ampliata l’autore offre interessanti spunti di riflessione sia sulla relazione tra il consumo di carni rosse e il rischio di insorgenza di tumori, malattie cardiache e diabete, sia sull’efficacia della dieta mediterranea per ridurre il rischio di sviluppare malattie neurodegenerative.

A partire dagli anni '70 ricerche epidemiologiche, che hanno coinvolto centinaia di migliaia di persone e studiato decine di migliaia di casi di tumore, di infarto, di diabete, hanno confermato al di là di ogni ragionevole dubbio che la trasformazione del cibo che ha accompagnato la rivoluzione industriale della produzione e della distribuzione alimentare ha avuto un ruolo importante nella genesi delle malattie croniche che caratterizzano il mondo moderno.

L'obiettivo del volume è rivalutare il cibo semplice e trasmettere poche ma importanti raccomandazioni preventive: più cereali integrali, legumi, verdura e frutta, meno zuccheri e cereali raffi nati, carni e latticini.

L'autore fornisce una guida a chi diffida della pubblicità e dei nutrizionisti televisivi ma non sa come orientarsi; ai genitori che si interrogano su quale sia l'alimentazione migliore per crescere i propri figli; a chi soffre di piccoli disturbi che incidono fortemente sulla qualità della vita; ai malati che si chiedono quale sia l'alimentazione per aiutare la guarigione e prevenire le recidive della malattia; ai medici che, consapevoli della loro impreparazione, desiderano aiutare i loro assistiti con umiltà e competenza; a erboristi, farmacisti e gestori di negozi biologici perché non veicolino proposte dietetiche potenzialmente nocive.

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AUTORE

Franco Berrino

Franco Berrino, medico, patologo, epidemiologo, dirige il Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell'Istituto Nazionale Tumori di Milano. Ha promosso lo sviluppo dei registri tumori in Italia e in Europa, grandi studi per indagare il rapporto fra stile alimentare, livelli ormonali e successiva incidenza del cancro e sperimentrazioni sullo stile di vita per prevenire l'incidenza del cancro al seno e delle sue recidive (progetti DIANA). Collabora con Attivecomeprima dal 1992.

 

Le vostre recensioni

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Scritto da: - 26 luglio 2016 Acquistato sul Giardino dei Libri

Libro perfetto, chiaro e coinvolgente scritto da un luminare, che dice le cose come stanno senza imporre. Da avere per tutti gli interessati al campo alimentazione e salute!

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Scritto da: - 2 maggio 2016 Acquistato sul Giardino dei Libri

Ho letto parecchio, su questo argomento, ma questo libro è insotituibile. Consigliatissimo, Chiarissimo e Illuminante.

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Scritto da: - 11 aprile 2016 Acquistato sul Giardino dei Libri

Berrino è illuminante ed ipnotico.. ascoltato in conferenza su cancro e anima con Giulietta Bandiera è stato sconvolgente..in positivo! in questo libro è raccolto parte del suo pensiero.. siamo quello che mangiamo!! da ricordare sempre!!

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Scritto da: - 18 febbraio 2016 Acquistato sul Giardino dei Libri

E' un libro molto interessante, apprezzabile sia da chi è un sostenitore di Berrino ma anche da chi non lo è. Offre degli spunti di riflessione su cui fare le proprie valutazioni. Entra molto nel dettaglio delle ricerche, su questo aspetto personalmente ho sorvolato ma lo ritengo importante per chi ha tempo e desiderio di approfondire

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Scritto da: - 17 dicembre 2015

Raccolta di articoli scritti negli anni dal Prof. Berrino. E' veramente inconsueto, chiaro, scientifico, un piccolo dono insomma. Così finalmente sapremo muoverci in questa giungla di informaioni sempre più contrastanti. Berrino è originale e brillante, non vuole convincere nessuno, dice solo come stanno le cose. Assolutamente da leggere e divulgare.

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Scritto da: - 9 novembre 2015 Acquistato sul Giardino dei Libri

Bellissimo ed utilissimo libro da leggere e rileggere con attenzione. Scritto da una grande persona oltre che famoso scienziato che, con grande semplicità, affronta il tema della corretta alimentazione e non solo. Contiene tantissimi spunti interessanti e ci porta a riflettere parecchio sulle ns. abitudini alimentari spesso sbagliate. Lo consiglio di cuore a tutti.

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Scritto da: - 4 settembre 2015 Acquistato sul Giardino dei Libri

Splendido libro sulla nutrizione. Dalle pagine, ben scritte e piacevoli, traspare una grande cultura, una mente illuminata ed aperta, la capacità di interpretare la ricerca medica con buonsenso e onestà e di combinarla con l'esperienza e la saggezza popolare. Molto consigliato!

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Scritto da: - 15 giugno 2015

Libro davvero ben spiegato. Si trovano le vere prove mediche e scientifiche europee in merito al dilagarsi di malattie, causate dal nostro troppo cibo spazzatura. Grazie prof. Berrino per il tuo lavoro!

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