Il Gambero Equo

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Il Gambero Equo

Guida convivale ai locali con l'anima: 200 e più cucine a km zero e con l'orto, prodotti locali e biologici, biodiversi e solidali, che rispettano l'ambiente, le persone e il loro lavoro

Umberto Di Maria

  • Prezzo: € 10,00

Gli ingredienti di questo libro sono unici. È infatti la prima guida che raccoglie i "ristoranti con l'anima" in Italia: locali che hanno scelto di far entrare in cucina prodotti biologici,... continua

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Numero verde   800 135 977

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Descrizione

Gli ingredienti di questo libro sono unici. È infatti la prima guida che raccoglie i "ristoranti con l'anima" in Italia: locali che hanno scelto di far entrare in cucina prodotti biologici, dell'orto, di produzione locale, a filiera corta, di commercio equo e solidale, vegetariani e vegani, artigianali, legati alla biodiversità o a Presìdi Slow food, "resistenti" alla mafia o frutto del lavoro di cooperative sociali.

I loro piatti sono capolavori del gusto e del giusto: solari come un abbinamento tra una pasta di grano Senatore Cappelli e il vino Centopassi di Libera. Dal cappello del cuoco compare per magia la dignità del lavoro di persone disabili, il rispetto dell'ambiente e dei viventi, il valore della tradizione, l'uso di energie rinnovabili, il rifiuto di ogni spreco, la partecipazione alla rete dell'economia solidale.

Dettagli Libro

Editore Altreconomia Edizioni
Anno Pubblicazione 2012
Formato Libro - Pagine: 160 - 11,5x16,5cm
EAN13 9788865160640
Lo trovi in: Vacanze alternative

Autore

Umberto Di Maria, è un giornalista e un autore attento ai temi sociali e all'espressione della cultura locale. Tra i fondatori del movimento del turismo responsabile e di comunità, è anche cuoco per passione.

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