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Il Grande Libro degli Alimenti

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Il Grande Libro degli Alimenti

Dizionario illustrato: 1000 alimenti dall'acquisto alla conservazione, dai metodi di cottura ai valori nutritivi

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Un manuale pratico, esauriente e piacevole, che permette anche ai più esigenti di scoprire nuovi prodotti o nuovi modi per utilizzare prodotti già noti, e propone anche, per ogni alimento, una... continua

Descrizione

Un manuale pratico, esauriente e piacevole, che permette anche ai più esigenti di scoprire nuovi prodotti o nuovi modi per utilizzare prodotti già noti, e propone anche, per ogni alimento, una gustosa ricetta.

In un solo volume tutte le informazioni su argomenti assai diversi, dalle carni alle spezie, dalle alghe ai pesci, passando per la pasta, i formaggi, i funghi, la soia, il caffè, gli insaccati, lo zucchero, le farine, le tisane, la frutta...

Per ogni alimento:

  • una introduzione storica sull'origine, 
  • la descrizione delle diverse varietà e specie, 
  • consigli per l'acquisto e suggerimenti d'uso,
  • le tecniche di preparazione, 
  • i metodi di cottura,
  • i valori nutritivi, 
  • le procedure di conservazione.

A completamento dell'opera un utilissimo glossario.

Dettagli Libro

Editore Giunti Edizioni
Anno Pubblicazione 2014
Formato Libro - Pagine: 688 - 21,5x27,3cm
EAN13 9788809783447
Lo trovi in: Alimentazione e salute
Posizione in classifica: 6.660° nella classifica Libri ( Visualizza la Top 100 libri )
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