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Descrizione
Dopo Il PiattoVeg, con le indicazioni per gli adulti, le nuove Linee Guida per l'alimentazione vegetariana di bambini e ragazzi da 1 a 18 anni: per crescere sani e pieni di energia.
La dr.ssa Luciana Baroni, medico nutrizionista e ideatrice del PiattoVeg, e la dr.ssa Maria Fasan, dietista altamente competente nel campo dell'alimentazione in età pediatrica, prendono per mano i genitori e li guidano a comprendere e a mettere in pratica i principi di una sana ed equilibrata alimentazione a base vegetale per i propri figli.
Ma anche i pediatri e tutti coloro che si occupano professionalmente di alimentazione dell'età pediatrica la possono utilizzare per assistere al meglio i propri pazienti-clienti che abbiano abbracciato questo stile alimentare, correggendo, aggiustando e individualizzando i consigli e le raccomandazioni contenuti.
Con uno stile rigoroso e accessibile, a partire da fonti scientifiche, grazie a tabelle nutrizionali, figure e schede di approfondimento, le autrici affrontano tutti gli aspetti teorici e pratici di un'alimentazione a base vegetale per i bambini e i ragazzi da 1 a 18 anni: dalle delicate fasi dello sviluppo dell'organismo all'analisi di tutti i nutrienti a esso necessari; dall'organizzazione della giornata alimentare alla proposta di menu facili e appetitosi per tutte le esigenze caloriche.
Indice
Premessa di Luciana Baroni
Piccolo glossario dei termini e degli acronimi
- Piccoli vegetariani crescono - La crescita in età pediatrica
- Gli aspetti nutrizionali dell'età pediatrica
- Un piatto colorato - Riempilo con i cibi vegetali!
- L'alimentazione vegetariana nelle diverse fasi dell'età pediatrica
- Il Piattoveg_Junior (pvj) - La dietà vegetariana è facile anche in età pediatrica
- L'alimentazione vegetariana nelle mense scolastiche
- Esempi di piani alimentari vegetariani
Dettagli Libro
| Editore | Sonda Edizioni |
| Anno Pubblicazione | 2016 |
| Formato | Libro - Pagine: 141 - 13x21cm |
| EAN13 | 9788871068084 |
| Lo trovi in: | Ricette per la Salute |
Autori
Luciana Baroni è medico chirurgo, specialista in Neurologia, Geriatria e Gerontologia, Master internazionale in Nutrizione e Dietetica. Dirìgente medico, si occupa principalmente della diagnosi e del trattamento delle malattie neurodegenerative, in particolar modo della Malattia di Parkinson. Nel 2000 ha fondato Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana-Sswv, di cui è presidente in carica. SSNV è un'associazione di promozione sociale no profit che riunisce professionisti favorevoli alla nutrizione vegetariana e si prefigge di diffondere le conoscenze medico-scientifiche a sostegno...
Continua a leggere la Biografia di Luciana Baroni
Ilaria Fasan è una dietista dedicata alla nutrizione pediatrica. Collabora dal 2008 con la Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana-Ssnv. Coautrice del master universitario in Nutrizione e Dietetica Vegetariana dell'Università Politecnica delle Marche, lavora come dietista presso l'ambulatorio diabetologico della Struttura Complessa Pediatria di Mantova.
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Stefania
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L'alimentazione veg è sana anche per i bambini ed i ragazzi. Utilissimo per chi vuole chiarirsi i dubbi su come impostare correttamente questo tipo di alimentazione.
