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Il Riccio d'Oro

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Il Riccio d'Oro

La castagna. Memoria, storia, cultura e arte culinaria

Mariella Groppi , Antonella Sabatini

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250 ricette con una lettera di Andrea Camilleri. "I boschi un tempo venivono mantenuti puliti, curati e amati. Si cominciava a raccoglie' le castagne verso la metà di ottobre e fino quasi alla... continua

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Descrizione

250 ricette con una lettera di Andrea Camilleri.

"I boschi un tempo venivono mantenuti puliti, curati e amati. Si cominciava a raccoglie' le castagne verso la metà di ottobre e fino quasi alla metà di novembre. Ci si alzava all'alba e si raccoglieva, sfidando pioggia, vento e ogni sorta di intemperie anche nei giorni festivi. Alla vita un piccolo sacco a mo' di grembiule, con un rastrellino si separavono le castagne dalle foglie e da' ricci e con i ditacci alle mani si raccoglievamo mettendole nel sacchetto che, una volta pieno, veniva rovesciato in balle più grandi chiuse con i curreggioli. Alla fine del raccolto, secondo la tradizione, entravano nel castagneto quelli meno fortunati di noi che non avevono castagneti e manco gli potevomo di' gnente perché era, dicevono, diritto di ruspo. Potevono raccoglie' le castagne più piccine o quelle che non avevomo visto. Dove passava 'sta gente non rimaneva più gnente, nemmeno pe' sfama' i maiali. Anche le castagne che cascavono fuori dal castagneto, potevono esse' raccattate da' passanti: 'n'altra legge, chiamata diritto di greppo..."

Dettagli Libro

Editore Stampa Alternativa
Anno Pubblicazione 2014
Formato Libro - Pagine: 177 - 15x21cm
EAN13 9788862224321
Lo trovi in: Ricette per la Salute

Autori

Mariella Groppi è insegnante di Scuola Primaria, formatrice a livello nazionale del Modello “A scuola Senza Zaino”, autrice di diverse pubblicazioni (“Encontro das aguas”, edizioni Heimat - “Un tuffo nel latte” -“Novelle Toscane fatte a mano”, Moroni editore). Appassionata ricercatrice di tradizioni popolari, intende riproporre nel presente valori e saperi del passato per ritornare a ritmi di vita legati al trascorrere delle stagioni, al rispetto della natura e dei suoi tesori.

Antonella Sabatini è insegnante di Scuola Primaria, fìtoterapeuta e naturopata presso l’Istituto di Medicina Psicosomatica Riza diretto dal Dott. Raffaele Morelli. Esperta di gastronomia popolare e ricercatrice appassionata delle antiche applicazioni teraupeutiche delle piante officinali. Ha pubblicato numerosi libri a due mani con Mariella Groppi che testimoniano molti aspetti della cultura popolare. Tra le pubblicazioni “Novelle Toscane fatte a mano”, Moroni editore.

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