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Il Libro Completo delle Erbe e Piante Aromatiche

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Il Libro Completo delle Erbe e Piante Aromatiche

Il loro uso in erboristeria, cucina e profumeria

L.P. Da Legnano

( 3 Recensioni Clienti )

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Questo libro tratta in maniera completa delle piante aromatiche e del loro uso. Le piante aromatiche hanno la facoltà di esaltare le qualità proprie degli alimenti e vengono usate per... continua

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Descrizione

Questo libro tratta in maniera completa delle piante aromatiche e del loro uso. Le piante aromatiche hanno la facoltà di esaltare le qualità proprie degli alimenti e vengono usate per la preparazione di cibi freschi o conservati (particolarmente carni e pesci), salse, bevande, vini, liquori, dolci, gelati, concentrati e così via.

Il loro uso si estende, naturalmente, anche alla preparazione di essenze e profumi, dei quali sono l'indispensabile materia prima. L'Autore, notissimo erborista, illustra il modo di distinguere, raccogliere o coltivare le piante aromatiche, e quindi ne descrive i diversi usi culinari e terapeutici.

Infatti, egli afferma, sarebbe incompleto un testo sulle piante aromatiche che trattasse l'argomento soltanto dal punto di vista di Lucullo trascurando quello di Ippocrate.

L'uomo ha sempre cercato nella natura ciò che meglio potesse adattarsi alla sua esistenza e giovare alla sua salute, trovando nelle piante, oltre che un naturale nutrimento, anche un rimedio per molti suoi mali. Un aspetto peculiare delle ricerche dell'uomo nella flora, tra erbe e piante, è quello che si riferisce agli aromi, essenze odorifere apportatrici di profumi e di sapori.

Dettagli Libro

Editore Mediterranee Edizioni
Anno Pubblicazione 1996
Formato Libro - Pagine: 336 - 17x24cm
EAN13 9788827206201
Lo trovi in: Erbe aromatiche
Recensioni Clienti

4,33 su 5,00 su un totale di 3 recensioni

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Lorella

  Acquisto verificato

Voto:

Purtroppo le immagini sono di bassa qualità, può risultare difficile il riconoscimento delle piante descritte per una neofita come me...ma a parte questo un libro pratico e completo

Monika

  Acquisto verificato

Voto:

molto utile per chiunque voglia approfondire la conoscenza della vastissima gamma di erbe e piante medicinali, ci sono ricette, ci sono spiegazioni sull'origine delle piante e sul loro uso quotidiano.

Sabrina

Voto:

Librone immenso e completo, aiuta a conoscere e distinguere le varie erbe e piante aromatiche, spiega come è quando raccoglierle è come coltivarle nel miglio modo. In più viene spiegato come usarle sia nella cura della persona che in cucina, è ottimo, ben fatto e molto completo!!

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