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Descrizione
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Dettagli Libro
| Editore | Xenia Edizioni |
| Anno Pubblicazione | 2006 |
| Formato | Libro - Pagine: 126 - 13x19cm |
| EAN13 | 9788872735718 |
| Lo trovi in: | Vita e morte |
Autore
Laura Rangoni, sommelier, giornalista iscritta all’Associazione Stampa Agroalimentare, è tra i più conosciuti autori italiani contemporanei di cucina. Studiosa di tradizioni popolari e ricercatrice di storia dell’alimentazione e della gastronomia, ha all’attivo un centinaio di pubblicazioni tra saggistica e manualistica e ha scritto su quotidiani nazionali e su numerose riviste di settore. È presidente del Centro Studi Tradizioni Alimentari Eno Gastronomiche.
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Gianmatteo
Acquisto verificato
Voto:
Forse mette troppa carne al fuoco questo testo che risulta comunque godibile e piacevole da leggere, specie per la vastità dell'argomento trattato che viene comunque affrontato - in maniera non sempre troppo approfondita - in molte delle sue innumerevoli forme e varianti. Da apprezzare lo sforzo compiuto per offrire una lettura che merita senz'altro il tempo che le viene dedicato.
