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Descrizione
Una guida semplice, esaustiva e soprattutto pratica per imparare a guardare l'etichetta di un alimento e distinguere i prodotti artificiali da quelli naturali.
Iniettare acqua nella carne, nutrire polli o pesce con coloranti, scremare il latte per riniettare la materia grassa, sbiancare calamari con acqua ossigenata, usare componenti di sangue, uova, latte o pesce nel vino, condensare succo d'arancia o pomodori per poi diluirli una volta giunti all'altro capo del pianeta, irradiare alimenti, rivitaminizzare prodotti che non hanno più nutrimenti, manipolare la durata di conservazione, il colore o l'aspetto di prodotti, aggiungendo aromi, additivi, zuccheri e sale a bizzeffe in alimenti altrimenti insapori o inodori...
Perché accettare che l'industria, attraverso processi razionalmente inspiegabili (eccetto in una logica di puro profitto), distrugga uno dei piaceri dell'umanità? Perché pagare per tutto questo, a scapito dell'ambiente e della salute?
Questa guida che si annuncia semplice, esaustiva e soprattutto pratica, vi fornirà uno strumento di lettura per imparare a guardare l'etichetta di un alimento non più come una semplice decorazione del packaging, ma come una fonte di informazioni.
Nella giungla di puro marketing, nella savana delle menzioni e delle indicazioni che invadono ogni angolo dell'imballaggio dei prodotti alimentari, non è sempre facile per il consumatore di trovare la sua strada. Leggerete l'etichetta come si legge un romanzo giallo: con attenzione, alla ricerca di indizi che vi dimostreranno che avete fatto la scelta giusta nel lasciare un prodotto sullo scaffale del supermercato!
Dettagli Libro
| Editore | Minerva |
| Anno Pubblicazione | 2019 |
| Formato | Libro - Pagine: 143 - 14x21cm |
| EAN13 | 9788833241319 |
| Lo trovi in: | Alimentazione e salute |
Autore
Daniele Bianchi, esperto in diritto alimentare, consigliere giuridico presso una istituzione europea, professore a contratto alla Sorbona, è soprattutto un semplice consumatore come tutti voi confrontato alla corvée della spesa e ai molti dilemmi di fronte al cibo.
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