Descrizione
"Intolleranze Alimentari?" è un libro che vuole essere un aiuto ed un sostegno per coloro che per motivi di cattiva salute o solamente per poter vivere meglio, desiderano iniziare una dieta che elimini i cibi che provocano intolleranza o allergia, pur continuando a mangiare con piacere.
Soprattutto è una risposta (o almeno prova ad esserlo) alla esclamazione-domanda "...e adesso cosa mangio?" che Donatella Dallari ha sentito ripetere molte volte in questi anni quando viene comunicato alle persone il risultato del test per le intolleranze alimentari, seguita dall'altra, altrettanto frequente "...ma se io vivo di questo!".
In questo libro, che è un manuale pratico, Donatella cerca di condurvi per mano a cercare le alternative che possano soddisfare sia il gusto che il livello nutrizionale, cercando di usare nelle ricette quegli alimenti che contengano lo stesso tipo di vitamine e minerali contenuti nell'alimento da eliminare.
L'autrice fornisce una lista, più accurata possibile, dei piatti che contengono in forma nascosta l'alimento colpevole.
Per gli alimenti che più comunemente risultano positivi e che sono spesso presenti sulle nostre tavole vengono proposte delle sostituzioni ad hoc, in questo settore specifico, mostrando che con un po' di fantasia si possono scoprire nuove ricette e riscoprire piatti da tempo dimenticati.
Indice
Prefazione
Introduzione
Istruzioni per l’uso
- Cereali - Grano
- Riso
- Latte vaccino
- Lievito di birra
- Uova
- Solanacee:
melanzana, paprica, patata, pepe di cayenna, peperoncino, peperone, pomodoro - Legumi:
arachidi, ceci, carrube, fagioli, fave, lenticchie, liquirizia, lupini, soia, piselli, tamarindo, cacao - Rosacee:
albicocca, ciliegia, cotogna, fragola, lampone, mandorle, mela, mora, nespola, pera, pesca, prugna, susina - Composite:
camomilla, carciofo, cicoria, girasole, lattuga - Caffè, tè, cacao, matè, cola, karkadè, guaranà, rosa canina, rosa di bosco
- Zucchero bianco di barbabietola
- Oliva
- Rutacee
- Liliacee:
aglio, asparago, cipolla - Labiate:
basilico, maggiorana, origano, rosmarino, timo - Ricette e suggerimenti
- Funzioni dei minerali e delle vitamine
Dettagli Libro
| Editore | M.I.R. Edizioni |
| Anno Pubblicazione | 2006 |
| Formato | Libro - Pagine: 96 - 16x23cm |
| EAN13 | 9788886873819 |
| Lo trovi in: | Allergie e Intolleranze alimentari |
Autore
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Recensioni Clienti
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Elena
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Voto:
È una buona guida, dà i giusti consigli per comprendere al meglio la causa di tante intolleranze e allergie, è facile, semplice, adatto a chiunque ma ancor di più a chi si avvicina per scoprire le cause di problemi legati all' alimentazione quando non corretta. È anche un buon regalo.
Maria Grazia
Acquisto verificato
Voto:
Ho trovato delle informazioni davvero molto interessanti in questo libro che consiglio di leggere insieme ai libri di Teresa Tranfaglia http://www.ilgiardinodeilibri.it/autori/_teresa_tranfaglia.php
