Kefir, Kombucha & Co.

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Kefir, Kombucha & Co.

Preparare le proprie bevande probiotiche naturali

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Kombucha, kefir, ginger ale, kvas, lassi, tepache... Bevande salutari, semplici da realizzare, ideali per dissetarsi e nutrire la flora intestinale, fondamentale per il nostro organismo. 40 ricette... continua

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Descrizione

Kombucha, kefir, ginger ale, kvas, lassi, tepache...

Bevande salutari, semplici da realizzare, ideali per dissetarsi e nutrire la flora intestinale, fondamentale per il nostro organismo.

40 ricette per imparare a fare da sé bevande probiotiche e aromatizzarle secondo i propri gusti.

"In questo libro proponiamo tecniche semplici per preparare diverse bevande fermentate. I più curiosi potranno scoprire nelle prime pagine l'origine delle bevande gassate e perché il loro consumo giovi alla nostra salute. Vi presenteremo anche l'attrezzatura e le elementari norme igieniche per cimentarvi in tutta sicurezza a casa vostra.

Vi guideremo poi nella scelta degli ingredienti evi illustreremo i diversi metodi di fermentazione per una maggiore chiarezza. Chiunque può provarci, ovunque e con gli utensili più semplici. Gli uomini praticavano la fermentazione ben prima di saper scrivere, creare vasi e coltivare la terra. Può essere fatta nella propria cucina con gli utensili che si hanno a portata di mano.

La fermentazione è facile e appassionante. I microrganismi sono facili da gestire e adattabili. Ci sono indubbiamente numerosi dettagli da apprendere per la realizzazione di ciascun tipo di fermentazione, ma i procedimenti di base sono semplici e diretti."

Dettagli Libro

Editore L'Ippocampo
Anno Pubblicazione 2019
Formato Libro - Pagine: 158 - 20x26,5cm
EAN13 9788867224104
Lo trovi in: Succhi Frullati e Smoothies
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