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Killer Sugar - L'Amara Verità

Perché la passione per i dolci può ucciderci

 
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Una pericolosa polvere bianca che crea dipendenza si trova in abbondanza in tutto il Paese. Non è illegale. Anzi, è reperibile nei campi di gioco, nelle scuole, nelle fabbriche, nelle abitazioni e nei luoghi di villeggiatura. È presente quasi in ogni cosa che ingeriamo e una volta sedotti dal suo sapore, il desiderio può rivelarsi irresistibile. Stiamo parlando dello zucchero: una vera e propria droga.

Un tempo associato solo alla carie e all’acquisto di peso, oggi lo zucchero è scientificamente collegato a una moltitudine di devastanti condizioni di salute come cancro, epilessia, demenza, ipoglicemia, obesità ecc.

La dottoressa Nancy Appleton, esperta di dipendenza da zucchero, e lo scrittore G. N. Jacobs documentano il rapporto tra l’attuale stato critico della nostra salute e l’eccessiva quantità di zucchero che ingeriamo.

Fin da bambini subiamo il fascino della pubblicità che ci convince della bontà di tutto ciò che è dolce, ma Killer Sugar getta una nuova luce sulla nostra dipendenza e ci aiuta a intraprendere il viaggio verso la salute. Il semplice ed efficace programma alimentare – completo di ricette – della dottoressa Appleton ci offre una guida pratica per eliminare lo zucchero dalla nostra vita.

INDICE

1.  Confessioni di una zucchero-dipendente

  • Dipendente dall'infanzia
  • Tempo di cambiare
  • Solo un debole per i dolci, o dipendenza dallo zucchero?
  • Comunque lo chiami, lo zucchero è un problema
  • Conclusione

2.  140 modi in cui lo zucchero ti rovina la salute

3.  Omeostasi: l'equilibrio nell'organismo

  • Equilibrio non significa una barretta di cioccolato ripieno per mano
  • I minerali: sì, sono importanti
  • Lo zucchero può compromettere l'omeostasi
  • Azione destabilizzante dello zucchero
  • Conclusione

4.  Ciò che lo zucchero può fare al glucosio nel sangue non ha nulla di dolce

  • Indice glicemico e carico glicemico
  • Test orale di tolleranza al glucosio e alternative
  • Conclusione

5.  Lo zucchero e il cibo che mangiamo

  • La verità sulle bevande gassate
  • Sei in sovrappeso? Scoprilo!
  • Ensure è tutto tranne che una cosa sicura
  • Un altro sostituto del pasto: alimentazione per fleboclisi
  • La tua bistecca è troppo cotta
  • Più di un cucchiaio di zucchero nei cibi trattati
  • IL buono del cioccolato???
  • La roulette del fruttosio
  • Conclusione

6.  Malattie e disturbi associati allo zucchero

  • Obesità: l'America che ingrassa
  • Ipoglicemia: un basso livello di glucosio nel sangue non significa che devi mangiare più zucchero
  • Ipoglicemia e zucchero: c'è una correlazione?
  • Lo zucchero non è uno scherzo
  • Sindrome metabolica: problema difficile, soluzione semplice
  • Demenza: denti cariati, cervello marcio
  • Cancro: una soluzione
  • Epilessia: dolci attacchi
  • Terre lontane
  • Conclusione

7.  Un programma pratico da applicare subito

  • Liberarsi della dipendenza dallo zucchero
  • Suggerimenti per una vita sana
  • Test dell'omeostasi
  • Programmi alimentari
  • Sane abitudini alimentari
  • Uova alla messicana
  • Salsa
  • Torta di zucca
  • Frittelle di patate dolci
  • Barbabietole al forno
  • Muffin di miglio e patate dolci di Zoila
  • Mousse ricca di carruba e avocado
  • Sfogliata di carote
  • Dessert di barbabietole
  • Budino di riso al cocco
  • Gelato al cocco
  • Sfoglia di pasta brisée
  • Conclusione

 

AUTORI

Diplomata in nutrizione clinica e servizi sanitari, Nancy Appleton tiene da molti anni conferenze a livello internazionale, intervenendo inoltre in numerosi programmi radiotelevisivi. Le sue approfondite ricerche sui danni dello zucchero l’hanno condotta a scrivere il famoso Lick the Sugar Habit, bestseller da oltre 25 anni.

G.N. Jacobs è giornalista, scrittore e autore di documentari e cortometraggi. Da principio paziente della dottoressa Appleton, si è poi appassionato all’argomento, tanto da collaborare assieme a lei anche al libro Suicide by Sugar, in uscita a settembre.

Le vostre recensioni

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Scritto da: - 3 novembre 2017 Acquistato sul Giardino dei Libri

il libro è interessante in quanto spiega come lo zucchero sia il veleno più dolce al mondo creato con procedimenti chimici in quanto in natura lo zucchero non è bianco ma viene sbiancato con i procedimenti chimici.

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Scritto da: - 15 marzo 2016 Acquistato sul Giardino dei Libri

interessante. Credo che se qualcuno ad oggi pensi di poter sottovalutare i pericoli di una alimentazione piena di zuccheri, dovrebbe leggere questo testo. Da regalare a tutti quelli che sottovalutano il potere e i rischi dell'alimentazione... e sono tanti!

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Scritto da: - 30 maggio 2014 Acquistato sul Giardino dei Libri

Utilissimo il messaggio dell'autrice, troppo specifico e scientifico in alcune parti!Non sono riuscita a leggerlo tutto!

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Scritto da: - 11 febbraio 2014 Acquistato sul Giardino dei Libri

Ho cominciato a leggere questo libro e sono rimasta stupita da quanto veleno assumiamo tutti i giorni senza rendercene conto sotto forma di zucchero palese o nascosto negli alimenti.E' stata un'illuminazione: quante volte non ci sentiamo in gran forma, siamo stanchi, nervosi, agitati, depressi e non sappiamo per quale motivo. Attacchi di panico, allergie, palpitazioni, addirittura un aumento della criminalità dipendono da un eccessivo consumo di zuccheri. E' un libro che tutti dovrebbero leggere.

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