Killer Sugar - L'Amara Verità

Una pericolosa polvere bianca che crea dipendenza si trova in abbondanza in tutto il Paese. Non è illegale. Anzi, è reperibile nei campi di gioco, nelle scuole, nelle fabbriche, nelle abitazioni e nei luoghi di villeggiatura. È presente quasi in ogni cosa che ingeriamo e una volta sedotti dal suo sapore, il desiderio può rivelarsi irresistibile. Stiamo parlando dello zucchero: una vera e propria droga.

Un tempo associato solo alla carie e all’acquisto di peso, oggi lo zucchero è scientificamente collegato a una moltitudine di devastanti condizioni di salute come cancro, epilessia, demenza, ipoglicemia, obesità ecc.

La dottoressa Nancy Appleton, esperta di dipendenza da zucchero, e lo scrittore G. N. Jacobs documentano il rapporto tra l’attuale stato critico della nostra salute e l’eccessiva quantità di zucchero che ingeriamo.

Fin da bambini subiamo il fascino della pubblicità che ci convince della bontà di tutto ciò che è dolce, ma Killer Sugar getta una nuova luce sulla nostra dipendenza e ci aiuta a intraprendere il viaggio verso la salute. Il semplice ed efficace programma alimentare – completo di ricette – della dottoressa Appleton ci offre una guida pratica per eliminare lo zucchero dalla nostra vita.

1.  Confessioni di una zucchero-dipendente

• Dipendente dall'infanzia
• Tempo di cambiare
• Solo un debole per i dolci, o dipendenza dallo zucchero?
• Comunque lo chiami, lo zucchero è un problema
• Conclusione

2.  140 modi in cui lo zucchero ti rovina la salute

3.  Omeostasi: l'equilibrio nell'organismo

• Equilibrio non significa una barretta di cioccolato ripieno per mano
• I minerali: sì, sono importanti
• Lo zucchero può compromettere l'omeostasi
• Azione destabilizzante dello zucchero
• Conclusione

4.  Ciò che lo zucchero può fare al glucosio nel sangue non ha nulla di dolce

• Indice glicemico e carico glicemico
• Test orale di tolleranza al glucosio e alternative
• Conclusione

5.  Lo zucchero e il cibo che mangiamo

• La verità sulle bevande gassate
• Sei in sovrappeso? Scoprilo!
• Ensure è tutto tranne che una cosa sicura
• Un altro sostituto del pasto: alimentazione per fleboclisi
• La tua bistecca è troppo cotta
• Più di un cucchiaio di zucchero nei cibi trattati
• IL buono del cioccolato???
• La roulette del fruttosio
• Conclusione

6.  Malattie e disturbi associati allo zucchero

• Obesità: l'America che ingrassa
• Ipoglicemia: un basso livello di glucosio nel sangue non significa che devi mangiare più zucchero
• Ipoglicemia e zucchero: c'è una correlazione?
• Lo zucchero non è uno scherzo
• Sindrome metabolica: problema difficile, soluzione semplice
• Demenza: denti cariati, cervello marcio
• Cancro: una soluzione
• Epilessia: dolci attacchi
• Terre lontane
• Conclusione

7.  Un programma pratico da applicare subito

• Liberarsi della dipendenza dallo zucchero
• Suggerimenti per una vita sana
• Test dell'omeostasi
• Programmi alimentari
• Sane abitudini alimentari
• Uova alla messicana
• Salsa
• Torta di zucca
• Frittelle di patate dolci
• Barbabietole al forno
• Muffin di miglio e patate dolci di Zoila
• Mousse ricca di carruba e avocado
• Sfogliata di carote
• Dessert di barbabietole
• Budino di riso al cocco
• Gelato al cocco
• Sfoglia di pasta brisée
• Conclusione