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L'Arte di Cucinare Sano

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L'Arte di Cucinare Sano

I metodi di cottura e gli accorgimenti per realizzare piatti salutari

Claude Aubert

( 1 Recensione Cliente )

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  • Già pubblicato con il titolo "Dimmi come Cucini e ti Dirò come Stai""

Questo libro di Claude Aubert (uno dei maggiori esperti mondiali di agricoltura biologica e dei problemi che riguardano l'alimentazione) è una rassegna precisa e documentata dei danni che possiamo... continua

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Descrizione

Questo libro di Claude Aubert (uno dei maggiori esperti mondiali di agricoltura biologica e dei problemi che riguardano l'alimentazione) è una rassegna precisa e documentata dei danni che possiamo provocare agli alimenti, e di conseguenza a noi stessi, mediante metodi errati di conservazione e di cottura dei cibi.

In particolare il libro indica:

  • come cucinare senza distruggere le vitamine o produrre sostanze cancerogene;
  • come rendere i fritti meno dannosi e quali grassi usare;
  • quali alimenti è meglio cucinare al forno, a vapore, alla griglia;
  • i vantaggi e gli svantaggi della pentola a pressione e del forno a microonde.

Dettagli Libro

Editore Red Edizioni
Anno Pubblicazione 2006
Formato Libro - Pagine: 158 - 12,5x19cm
EAN13 9788857305370
Lo trovi in: Alimentazione e salute

Autore

Claude Aubert, francese, ingegnere agronomo di formazione, è uno dei maggiori esperti mondiali di agricoltura biologica, nonché di sistemi di conservazione, preparazione e cottura degli alimenti. Ha fondato la casa editrice Terre Vivante.

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I cereali nel piatto

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Recensioni Clienti

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Antonella

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Voto:

Arte Arte Cucinare è arte in tutte le forme Alimenti ,colori ,sapori ,profumi, mescola e forma ,cuoci o no È arte Questo libro ci accompagna alla comprensione dell'alimento e a come trarne beneficio e non distruzione

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