L'Orto In Cucina

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L'Orto In Cucina

760 piatti di verdure e legumi

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Un libro che insegna a cucinare gli ortaggi, descrivendone la varietà, il legame con la terra e le stagioni, il modo di coltivarli e la sua influenza sull'ambiente e sul sapore dei piatti. Le... continua

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Numero verde   800 135 977

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Descrizione

Un libro che insegna a cucinare gli ortaggi, descrivendone la varietà, il legame con la terra e le stagioni, il modo di coltivarli e la sua influenza sull'ambiente e sul sapore dei piatti.

Le parole chiave sono biodiversità, stagionalità, territorio. Ogni prodotto è corredato da una scheda esplicativa e seguito da ricette fornite da cuoche e cuochi di locali recensiti nella guida "Osterie d'Italia".

Piatti pensati non solo per i vegetariani, ma per chiunque voglia conciliare a tavola gusto, appetito e salute. Nella parte introduttiva troverete utili suggerimenti su negozi e mercati, modalità di taglio e utensili per realizzarle, cotture e metodi di conservazione.

Dettagli Libro

Editore Slow Food
Anno Pubblicazione 2012 - 2014
Formato Libro - Pagine: 592 - 15x20,5cm
EAN13 9788884993588
Lo trovi in: Ricette per la Salute

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