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La Dieta del Digiuno

Perdere peso e prevenire le malattie con la restrizione calorica

 

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Oncologo di fama internazionale, Umberto Veronesi si è sempre impegnato, oltre che nella cura, anche nella prevenzione dei tumori, promuovendo stili di vita più sani: fare attività fisica, evitare di fumare, mangiare bene e poco ogni giorno. Una dieta corretta ed equilibrata, infatti, unita ad abitudini salutari, è spesso in grado di scongiurare l'insorgere di gravi patologie.

Ma se i dati della ricerca scientifica confermano sempre di più lo stretto legame fra cibo e salute - come ricorda Veronesi -, purtroppo nella nostra società il problema della sovralimentazione viene spesso sottovalutato, o affrontato solo da un punto di vista estetico, dimenticando che l'eccesso di calorie introdotte nell'organismo attraverso il cibo è responsabile di disfunzioni cardiocircolatorie, diabete, cancro e può essere anche causa di mortalità precoce.

Purtroppo le tante ricette di diete "miracolose" dimenticano che essere più snelli significa prima di tutto "investire" nella propria salute: chi è magro, chi mangia poco e in modo equilibrato, vive meglio e molto più a lungo.

Per garantirci una sana longevità occorre però ripensare sin dall'infanzia il modo in cui ci nutriamo: è necessario basare l'alimentazione su una dieta adeguatamente variata, che moderi i grassi e non dimentichi mai frutta e verdura; optare non solo per l'eliminazione del consumo di carne ma anche per la progressiva riduzione delle porzioni e delle calorie; scegliere di mantenere il giusto peso corporeo, in un rapporto intelligente fra benessere, attività fisica e psiche.

In questo libro, grazie anche a una serie di consigli pratici - da come organizzare i pasti a come scegliere le porzioni, dalle ricette più salutari agli ingredienti da utilizzare o da escludere - Veronesi definisce le linee guida di un'alimentazione sana, proponendo anche un suo personale piano di dimagrimento, volto però non a ottenere una semplice diminuzione di peso nel breve tempo, quanto piuttosto a diffondere una nuova consapevolezza del potere preventivo che molti cibi "amici" della salute ci assicurano.

AUTORE

Umberto Veronesi (Milano 1925) è uno dei maggiori esperti mondiali per la cura del cancro: autore di oltre settecento pubblicazioni scientifiche e di alcuni dei piú importanti trattati di oncologia, ha ricevuto quattordici lauree honoris causa e prestigiosi riconoscimenti mondiali ed è direttore scientifico dell'Istituto europeo di oncologia di Milano. Conosciuto a livello internazionale per aver introdotto la tecnica conservativa della quadrantectomia nell'asportazione dei tumori al seno, è stato presidente delle maggiori organizzazioni mondiali di studio e di lotta ai tumori e si è fatto promotore presso la Commissione Europea del programma "Europa contro il cancro". Ministro della sanità dall'aprile 2000 al giugno 2001, è stato senatore della Repubblica dall'aprile 2008 al febbraio 2011. È autore di importanti saggi scientifici e divulgativi.

Le vostre recensioni

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Scritto da: - 13 settembre 2017 Acquistato sul Giardino dei Libri

Interessante, anche se mi aspettavo qualcosa di più coinvolgente ed originale....qualcosa che sugli altri libri magari non trovi.

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Scritto da: - 3 novembre 2016 Acquistato sul Giardino dei Libri

DA LEGGERE!!! interessante e informativo....Veronesi!

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Scritto da: - 13 giugno 2016 Acquistato sul Giardino dei Libri

libro molto interessante, dà ottimi suggerimenti per chi vuole diventare vegetariano e fa capire anche qual è il modo in cui si formano i tumori.

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Scritto da: - 1 ottobre 2015 Acquistato sul Giardino dei Libri

sinceramente mi aspettavo di più... Non dice nulla di più di ciò che già non ha detto in altri suoi libri. Meglio il libro di Marco Bianchi che introduce passo passo alla dieta del digiuno

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Scritto da: - 10 settembre 2015 Acquistato sul Giardino dei Libri

Un libro su come vive l'autore e sul suo rapporto con il cibo. Ben scritto, ci sono molti concetti rivoluzionari che contrastano con tutto quello che la medicina tradizionale prescrive. Se lo dice Veronesi... possiamo fidarci.

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Scritto da: - 14 dicembre 2013 Acquistato sul Giardino dei Libri

Appena cominciato e letto tutto d'un fiato! Ero un po' scettica nel leggerlo ma devo dire che è un libro che merita di essere letto. Spiegato bene, con termini scientifici ma di facile comprensione. Lo consiglio a tutti

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