La Dieta della Mente Felice

Che diverse malattie, anche gravi, condividano meccanismi infiammatori è ormai noto. Studi recenti ipotizzano però che ci sia una connessione anche tra infiammazione cronica e salute mentale.

Questo libro ci insegna come influenzare la regolazione dell’umore e la vita emotiva attraverso l’alimentazione.

Il modo più naturale ed efficace per ridurre l'infiammazione sistemica è un'alimentazione basata su un sapiente e variegato consumo di antiossidanti e fibre vegetali.

Il microbiota, l’insieme dei batteri ospitati nel nostro corpo, comunica attivamente con il cervello e interviene in processi fondamentali dello stato mentale, svolgendo un ruolo attivo anche in caso di patologie più gravi, come l'ansia, lo stress e la depressione.

Perché allora non metterlo al servizio dell’equilibrio interiore, rendendoci protagonisti, e non più vittime, dei nostri stati d’animo?

"La Dieta della Mente Felice" dello psichiatra e nutrizionista Stefano Erzegovesi ti insegna a:

• Scoprire come le alterazioni del microbiota contribuiscano all’insorgenza di ansia e squilibri dell’umore;
• combattere ansia e depressione con un regime alimentare preciso e uno stile di vita ad hoc;
• schiudere i segreti del meraviglioso ecosistema costituito da corpo, mente e microbiota;
• rispondere ai dubbi più diffusi: le fibre sono tutte uguali? Quanto conta l’orario dei pasti? Intolleranze: cosa fare? Come si fermentano i cibi?

Il libro traccia il primo percorso attivo di alimentazione che crea le condizioni ottimali per un umore stabile e sereno e che, senza volersi in alcun modo sostituire alla medicina, rappresenta un potente alleato nella terapia di disturbi più gravi.

Molto più che una semplice dieta...

Prologo

Dove eravamo rimasti?

«Un’oncia di prevenzione, una libbra di cura»

ATTO PRIMO
I nostri bisogni

• 1. La parola a Marcello, il nostro cervello
  I bisogni del cervello a tavola
• 2. La parola a Pasqualillo, il nostro bacillo
  I bisogni del microbiota intestinale amico

ATTO SECONDO
Cosa dicono la storia e la scienza

• 3. C’è del genio nella cacca di uccello
  Metchnikoff e la nascita dei probiotici
• 4. Unghie nere o sapone disinfettante?
  La sporcizia buona dei batteri amici
• 5. Assi, autostrade, sentieri nel bosco
  Cervello, sistema gastrointestinale e microbiota
• 6. Dall’alto in basso, dal basso in alto
  Depressione, ansia, infiammazione e microbiota

ATTO TERZO
Apparecchiamo una tavola amica del cervello

• 7. Prima di entrare in cucina: CQCQ
  Quattro lettere per cominciare bene 
• 8. Si fa presto a dire fibre
  Impariamo a conoscere le fibre, amiche dei nostri batteri e del buonumore 
• 9. L’anima si libra con un po’ di fibra
  Quanta, quando sì, quando no 106
• 10. La mente svetta con la puzzetta
  Fenomenologia dei gas intestinali 
• 11. Vuoi avere sempre voglia? mangia spesso tanta foglia
  I superpoteri delle foglie verdi 
• 12. Benvenuti a Broccolino
  I superpoteri delle Brassicaceae 
• 13. Buonumore spinto a molla con un piatto di cipolla
  I superpoteri delle Liliaceae 
• 14. I pensieri son felici con un piatto di radici
  I superpoteri delle Radici e dei Tuberi (patata esclusa) 
• 15. All’umore dai l’allungo se nel piatto metti il fungo
  I superpoteri dei Funghi e di tutte le altre verdure 
• 16. Intelletto acuto e ricco se nel piatto metti il chicco
  I superpoteri dei Cereali Integrali in chicco 
• 17. Se di mente vuoi l’acume tutti i giorni c’è il legume
  I superpoteri dei Legumi 
• 18. Per l’umore sempre arzillo metti in tavola il mirtillo
  I superpoteri della Frutta 
• 19. Mente allegra, un po’ giuliva, lucidissima e veloce, se extravergine è l’oliva ed in tazza c’è la noce
  I superpoteri dei grassi buoni 
• 20. La vecchiaia si allontana con due tazze di tisana
  I superpoteri dell'acqua e delle tisane 
• 21. Basta un pizzico, un’inezia, per la forza della spezia
  I superpoteri delle spezie e delle erbe aromatiche 
• 22. Buonumore assicurato con il cibo fermentato
  I superpoteri degli alimenti fermentati
• 23. Gli eroi muoiono giovani
  «Eroica forza di volontà» oppure «cambiamo l’ambiente un pezzetto alla volta?» 
• 24. A tavola!
  Facciamo la rivoluzione con Varieté, Qualité, Quantité: non Ghigliottina, ma Coltello da Cucina!
• 25. Se la pancia è delicata la farina è abburattata
  Controindicazioni e piacevoli effetti collaterali alla Tavola della Mente Felice 
• 26. Se l’umore sa di agro fa’ che un giorno sia di magro
  Gli effetti benefici del digiuno per l’umore e per il cervello 
• 27. Dopo il cibo e la bevanda, segui bene il dottor Panda
  Sincronizziamo gli orologi biologici e salviamo il buonumore 
• 28. Che sia sola o accompagnata, fa’ una bella camminata
  Gli effetti naturalmente antidepressivi dell’attività fisica 
• 29. Quando la tristezza ti stringe la collottola, prova una carezza con la dieta della trottola
  Gli effetti rigeneranti della mindfulness 

Epilogo 

APPENDICE

I cinque elementi in cucina
Dall’Oriente all’Occidente e ritorno 

Riferimenti bibliografici