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La Dieta Mediterranea

Mito e storia di uno stile di vita

 
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La Dieta Mediterranea

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E' stato il bestseller di Reys del 1975 "How to eat well and stay well. The Mediterranean way" a dare dignità scientifica e fama alla dieta mediterranea.

Ma la dieta mediterranea è di certo più di un regime alimentare: in essa trovano espressione antiche tradizioni culturali e una lunga storia di convivialità... Risalente alla Magna Grecia, scoperta dall'America, dichiarata dall'Unesco patrimonio immateriale dell'Umanità.

Il libro ripercorre le usanza del territorio, i divieti religiosi ed etici, i costumi antopologici legate alla dieta mediterranea, restituendoci la consapevolezza di una parte importante della nostra cultura materiale.

AUTORE

Elisabetta Moro insegna Antropologia culturale e Tradizioni alimentari nell'Università Suor Orsola Benincasa di Napoli e nel Master in Comunicazione multimediale dell'enogastronomia del Gambero Rosso.

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