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La Pasta Madre

64 ricette illustrate di pane, dolci e stuzzichini salati

 

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Questo libro contiene:

  • 126 immagini per accompagnare il lettore in questo meraviglioso viaggio
  • 3 capitoli che descrivono come produrre, mantenere e conservare in casa la propria pasta madre, con spiegazioni dettagliate che accompagnano i passaggi fondamentali: dalla genesi al rinfresco, dalla legatura al bagnetto purificatore
  • 6 capitoli che raccontano attraverso 64 ricette un percorso fra tradizione e creatività, pani e dolci, proponendo lievitati per ogni occasione.

AUTORE

Antonella Scialdone, campana di origini, umbra di adozione, vive a Bologna da quasi 10 anni, appassionata di Web e d cucina, gestisce il suo Blog.

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Scritto da: - 6 settembre 2016 Acquistato sul Giardino dei Libri

"La pasta madre" è un testo prezioso e stimolante, sia per chi possiede già la pasta madre che per chi, incuriosito, abbia voglia di provare a produrla. Il libro trasmette, attraverso 64 ricette illustrate, numerose idee e spunti per realizzare vari tipi di pane e lievitati, ma soprattutto la semplicità e la genuinità dell'affascinante mondo della panificazione casalinga. E' incredibile ciò che si riesce a fare con due semplici ingredienti come ACQUA e FARINA!

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