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La Cucina Ayurvedica

Ricette e consigli per una vita sana ed equilibrata

 
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Oltre 250 gustose e collaudate ricette ci aiutano a mettere in pratica in modo facile e piacevole l’antica saggezza ayurvedica. Impariamo inoltre come nutrirci in viaggio, quali pietanze scegliere al ristorante e come organizzare i menu settimanali adatti a ogni persona in base alle stagioni.

Un manuale pratico e completo per apprezzare le proprietà nutritive e terapeutiche degli alimenti in funzione dei diversi tipi di costituzione, dei quali esamina attributi e fabbisogno alimentare.

Prendendo in esame il gusto, gli elementi e l’energia dei dosha e di altri aspetti relativi a oltre 130 alimenti e più di 100 sostanze complementari, La cucina ayurvedica spiega quali cibi sono adatti alla nostra costituzione individuale, quali la danneggiano e quali ne possono ristabilire l’equilibrio quando si manifestano determinate carenze, al fine di favorire la salute fisica, la chiarezza mentale e il progresso spirituale.

"Non il solito libro di cucina, ma una chiave per accedere a nuove dimensioni dell’alimentazione e della buona salute"
Yogi Amrit Desai

"Un libro affascinante. Se vuoi nutrirti in modo gustoso, avere una vita attiva e sentirti in forma, La cucina ayurvedica è una miniera di preziose informazioni"
Holistic healing

AUTORI

Amadea Morningstar è specializzata in nutrizione, consulenza psicologica e polarity therapy. Riconosciuta a livello internazionale per il suo lavoro sull’alimentazione ayurvedica, insegna presso varie università degli Stati Uniti e conduce seminari di studio su Polarity Therapy, Ayurveda e nutrizione occidental.

Urmila Desai, cuoca eccezionale e profonda conoscitrice della cucina ayurvedica, ha condotto una vita di servizio agli altri e di ricerca spirituale al fianco di suo marito,Yogi Amrit Desai.

Le vostre recensioni

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Scritto da: - 13 novembre 2016 Acquistato sul Giardino dei Libri

ottimo libro per gli appassionati di ayurveda in quanto introduce alla filosofia ayurvedica per far capire al lettore come siamo fatti e di conseguenza la nostra costituzione e cosa ci altera o equilibra la salute in quanto l'alimentazione è la causa principale di malessere al giorno d'oggi . questo libro ci introduce all'ayurveda, al gusto e alle qualità degli alimenti per poterli utilizzare al meglio per noi stessi.

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Scritto da: - 14 settembre 2016 Acquistato sul Giardino dei Libri

Testo completo e molto interessanti. Ho già provato varie ricette e sono molto soddisfatta dell'acquisto. Lo consiglio!

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Scritto da: - 29 marzo 2016 Acquistato sul Giardino dei Libri

Un libro immancabile per chi si avvicina all'alimentazione e ne vuole scoprire i segreti per il proprio corpo. Un testo con centinaia di ricette per noi europei e non solo, consigli esaurienti, che ti permettono una volta appresi i fondamenti di sperimentare e di dar sfogo alla propria creatività culinaria. La parte introduttiva di assoluto interesse e spiritualità permette a chiunque di apprendere i fondamenti dei dosha e come questi possono modificare le nostre scelte in maniera ragionata e consapevole per portarci benessere e salute. E' costantemente nella mia cucina, sarà un compagno assolutamente immancabile una volta scoperto.

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Scritto da: - 24 marzo 2015 Acquistato sul Giardino dei Libri

Bellissimo e completo! Dà tutte le indicazione sui dosha (kapha, pitta e vata) con un test iniziale per riconoscersi nelle tre tipologie e suggerisce gli alimenti da evitatare e da magiare per ogni dosha. Buone le ricette!

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Scritto da: - 18 marzo 2015 Acquistato sul Giardino dei Libri

Ho iniziato da poco ad interessarmi all'ayurveda e ho trovato questo libro molto interessante e utile per farsi una bella infarinatura sull'argomento! Molto utili anche il questionario per scoprire il proprio dosha e i diversi menu per i vari dosha suddivisi per stagione ed occasione. Non do cinque stelle solo perchè alcuni ingredienti delle ricette sono un pò difficili da reperire, almeno per me! Per il resto è un ottimo libro!

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Scritto da: - 21 maggio 2014 Acquistato sul Giardino dei Libri

Un buon libro sull'ayurveda, lettura semplice e chiara sia per quel che riguarda i principi base che per le ricette. Lo consiglio

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Scritto da: - 3 marzo 2014 Acquistato sul Giardino dei Libri

Bel libro, consigliato a tutti coloro che vogliono approfondire e avvicinarsi a questo meraviglioso mondo dell'Ayurveda. Ottime ricette ma sopratutto ottima spiegazione dei vari Dosha.

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Scritto da: - 22 agosto 2013 Acquistato sul Giardino dei Libri

Ho acquistato questo libro perché interessata a scoprire la mia costituzione ayurvedica ed iniziare ad alimentarmi in modo corretto e naturale. Non sono rimasta delusa: oltre al test per capire la propria "tipologia", ho trovato bellisime e di facile realizzazione le ricette proposte, tanto che sono entrate con facilità nella mia cucina quotidiana. Ve lo consiglio assolutamente se vi piace sperimentare ai fornelli e cercate il benessere!

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Scritto da: - 30 ottobre 2012 Acquistato sul Giardino dei Libri

Un testo molto utile e completo, con molte ricette semplici affiancate da consigli per equilibrare il proprio tipo di costituzione.

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Scritto da: - 19 ottobre 2009

Un libro Eccezionale per la facilità delle ricette, per capire lo spirito di questa meravigliosa cucina!!!! L'ho prestato... non ricordo a chi ed ora vorrei riordinarlo. Grazie

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