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La cucina mediterranea delle verdure

Consigli e ricette di uno chef

 
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La cucina mediterranea delle verdure

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  • Tipo: Libro
  • Pagine: 354

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In questo libro, Giuseppe Capano, chef e consulente alimentare, ci presenta un'ampia raccolta di ricette in cui trionfano, nelle diverse stagioni dell'anno, verdure, ortaggi, frutta, cereali, legumi di ogni specie e tipo seguendo il percorso storico di una tradizione millenaria quale è quella mediterranea.
Ma non si limita ad un semplice elenco di proposte culinarie. Affronta le mille cose che è importanmte conoscere prima di mettere mano ai fornelli, fornendo una serie di utilissimi consigli per cuochi e non.

AUTORE

Giuseppe Capano - Foto autore

Giuseppe Capano Chef, scrittore e divulgatore, ha collaborato con medici e nutrizionisti e ha scritto numerosi libri. Collabora da 20 anni con la rivista Cucina naturale.

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