La Dieta Olistica

Comprendere il ruolo che la corretta alimentazione e il movimento hanno nel preservare la salute e nel curare le malattie. Questo, lo scopo che l’Autrice si prefigge con questo volume, corredato da consigli pratici come acquistare, conservare e cucinare i cibi.

Il lettore capirà che è possibile dimagrire senza rinunce seguendo i principi di una dieta innovativa basata sul pensiero olistico che valuta l’uomo nel suo insieme psiche-corpo-spirito. Leggendo questo volume avremo nuova consapevolezza di noi stessi e delle proprie capacità d’autoguarigione.

“La corretta alimentazione e le intolleranze alimentari sono gli argomenti chiave di questo mio libro, per il ruolo decisivo che hanno nel prevenire e curare le malattie. Offro anche consigli pratici per salvaguardare la salute: dal modo di conservare i cibi alla necessità di introdurre le fibre grezze e i cibi biologici.

Con la mia dietetica innovativa, insegno che è possibile dimagrire con 2000 Kcal.! Sfatando le false concezioni che portano a privarsi di cibo per perdere peso.

Parlando dell'importanza della trasgressione nella vita, spero di eliminare i sensi di colpa che portano al disagio psicologico e a comportamenti alimentari anomali. Con il pensiero olistico, che valuta l'uomo nel suo insieme psiche-corpo-spirito, ognuno potrà partecipare attivamente alla propria guarigione. Entrando in contatto con il proprio mondo interiore, potrà evolvere verso la spiritualità”.

Emma Vitiani

Capitolo 1
IL MIO PERCORSO OLISTICO

• Dalla Giurisprudenza alla dietetica
• La mia dieta distica.
• L’influenza della cultura della nuova era sul mio pensiero distico
• L’importanza di partecipare attivamente alla propria guarigione
• L’evoluzione dell’uomo verso la spiritualità

Capitolo 2
IL RAPPORTO TRA DIETA E MALATTIA

• Il ruolo del dietista nella prevenzione e nella cura delle malattie
• Definizione dell’OMS di educazione alimentare e dieta distica
• Dietista-endocrinologo-psicologo devono lavorare in sinergia
• L’importanza di un’adeguata informazione dietetica
• I difetti della moderna alimentazione
• Rapporto tra dieta e malattia
• La dieta vegetariana per la prevenzione e la cura delle malattie

Capitolo 3
QUALCHE PRINCIPIO DI DIETETICA 

• I principi nutritivi e il giusto bilanciamento della dieta
• Classificazione dei cibi secondo la loro funzione nutritiva
• L’acqua è un cibo “vero”
• Preferire i cibi integrali e altri tipi di cereali, oltre al grano
• È bene rispettare le stagioni: per ogni mese il suo frutto e la sua verdura
• Le dieci regole per seguire un’alimentazione corretta e non ingrassare

Capitolo 4
L’ETÀ MODERNA E GLI ALIMENTI

• Conseguenze negative dell’agricoltura moderna
• Proteggiamoci dai cibi transgenici
• Effetti dell’impoverimento della catena alimentare sull’uomo
• La paura della mucca pazza riflesso delle nostre paure
• 2004: ritorna il virus dei polli
• Tutto ciò che è biologico al “SANA” di Bologna

Capitolo 5
COME SALVAGUARDARSI

• Le regole per evitare le tossinfezioni alimentari
• Come conservare correttamente gli alimenti
• Come preservare i principi nutritivi con la cottura
• Le etichette come leggerle
• 2004: le novità sull’etichettatura delle uova

Capitolo 6
ALLERGIE E INTOLLERANZE ALIMENTARI

• Il mio metodo: dieta distica cronobiologica e esclusione dei cibi intollerati
• L’Ecologia Clinica
• Classificazione delle allergie
• Stress e inquinamento le cause primarie dell’allergie
• È allergia o intolleranza? Tabella delle differenze tra allergia e intolleranza
• Effetti delle intolleranze alimentari sul corpo e sul comportamento
• Cytotoxic Test e le altre prove per le intolleranze
• Le prove delle sostanze chimiche alimentari
• LA MIA DIETA ON-LINE

Capitolo 7
COME DEPURARE L’ORGANISMO

• Perché occorre disintossicarsi
• Segnali di intossicazione
• Il Mineralogramma per conoscere le cause nutrizionali delle intossicazioni e dello stress
• La Scienza Eubiotica per migliorare la qualità della vita e della dieta
• È il caso di diventare vegetariani?
• I pro e i contro della dieta vegetariana
• Disintossicarsi e dimagrire con la mia dieta energizzante

Capitolo 8
IL MIO INTERVENTO OLISTICO NELLE ANOMALIE DEL COMPORTAMENTO ALIMENTARE

• I disturbi del comportamento alimentare: anoressia e bulimia
• Accettare la trasgressione nella vita
• Trasgredire la dieta è utile
• Le cause dei sensi di colpa e dei fallimenti dietetici dell’obeso
• Per ricevere aiuto tramite Internet

Capitolo 9
DIMAGRIRE ELIMINANDO LE VECCHIE CONCEZIONI

• La bilancia è superata, ragioniamo in taglie
• La determinazione del peso di stabilità attraverso la misurazione antro-plicometrica computerizzata
• Con le diete ipocaloriche il metabolismo si mette in economia
• L’odor test per individuare il proprio biotipo metabolico
• L’importanza della Scienza della Cronobiologia per dimagrire e non ingrassare
• È meglio calare gradualmente

Capitolo 10
MOVIMENTO PER STARE IN SALUTE E DIMAGRIRE

• I benefici dell’attività fisica costante
• Principi nutritivi e attività fisica
• Sport per bruciare i grassi, ma senza fatica
• Calorie e sport
• Moto come rimedio olistico

BIBLIOGRAFIA