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Le Ricette del Bosco

La buona cucina delle Dolomiti. Funghi, erbe, frutti

 

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Il bosco regala erbe selvatiche, cesti di finferli, porcini e cantarelli e tanti frutti rossi. Ma come prepararli?

Nel piccolo libro un po' retrò, 90 ricette er realizzare gustosi piatti. dagli gnocchi di zucca e finferli all'insalata di erbe con mele, fichi e formaggio, dalle frittelle al ribes alla torta di mirtilli neri.

Tanti i suggerimenti per preparare anche conserve, sciroppi e grappe della tradizione.

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