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Le Spezie che Salvano la Vita

Prevenire le malattie cardiovascolari, i tumori e il diabete grazie all'uso degli aromi naturali

 
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  • Prezzo € 16,92 invece di 19,90 sconto 15%
  • Tipo: Libro
  • Pagine: 478
  • Formato: 19x24,5
  • Anno: 2011-2014

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Questo libro esamina approfonditamente oltre 50 spezie, considerando le loro qualità curative e offrendo indicazioni per abbinarle correttamente ai vari disturbi.

Ricchissimo di informazioni gastronomiche, compresa la preparazione di miscele particolari o di ricette, fornisce tutti gli strumenti per mettere in pratica il principio che le spezie sono altrettanto, se non più, importanti del cibo che insaporiscono.

L’uso terapeutico delle spezie è testimoniato da scritti sanscriti di oltre 3000 anni fa e da molti antichi testi medici cinesi, ma sono soprattutto le nuove scoperte della scienza che confermano la validità del loro impiego, mostrando che il loro valore va ben al di là di quello commerciale che da sempre è stato loro attribuito.

Oggi gli studi epidemiologici evidenziano che le popolazioni che seguono una dieta ricca di spezie registrano tassi di incidenza inferiori per alcune patologie, ma anche gli studi di laboratorio confermano sempre più che le proprietà delle spezie non hanno equivalenti in campo alimentare.

I fitonutrienti presenti nelle spezie sono innanzitutto potentissimi antiossidanti in grado di combattere i radicali liberi che danneggiano le cellule e favoriscono malattie e invecchiamento. Hanno evidenti proprietà antinfiammatorie e antimicrobiche, oltre a svolgere moltissime azioni specifiche.

Per esempio limitano il rilascio di istamina (la sostanza che scatena i sintomi allergici), regolano i livelli di glicemia e insulina (prevenendo o trattando il diabete), hanno azione calmante, stimolano il metabolismo, rilassano la muscolatura del tratto intestinale.

AUTORE

Bharat B. Aggarwal, professore presso il dipartimento di terapie sperimentali dell’MD Anderson Cancer Center di Houston, ha condotto ricerche decisive per quanto concerne l’impiego terapeutico delle spezie. È stato intervistato dai principali giornali ed è apparso in numerose trasmissioni televisive negli Stati Uniti. Ha tenuto oltre trecento conferenze in trenta diversi paesi.

Le vostre recensioni

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Scritto da: - 10 luglio 2017 Acquistato sul Giardino dei Libri

Spiegazioni dettagliate ma di facile comprensione anche per chi come me si avvicina per la prima volta a questo genere

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Scritto da: - 3 dicembre 2016 Acquistato sul Giardino dei Libri

dopo averlo letto ne ho comprati altre due copie per le mie amiche. utile in cucina e per conoscere l'universo degli aromi della natura che contribuiscono alla nostra salute.

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Scritto da: - 20 ottobre 2016 Acquistato sul Giardino dei Libri

Le spezie sono una grande risorsa per l'organismo e la scienza ne conferma l'efficacia! Questo libro é molto completo e scritto con grande interesse nell'indirizzare chi ancora non le consce ad un uso terapeutico. Per unire il piacere del nutrirsi al mantenimento di un buono stato di benessere l'uso quotidiano in cucina lo consiglio vivamente in quanto le spezie hanno il potere di riequilibrare molti disturbi e questo libro é la guida perfetta!!!

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Scritto da: - 6 ottobre 2016 Acquistato sul Giardino dei Libri

Interessante testo scritto da un chimico che ha fatto ricerche molto approfondite su semplici componenti utilizzati quotidianamente nella sua cucina (è di origini Indiane) e rendendo affascinante la lettura delle specifiche sia scientifiche che curative e anche curiosità su tantissime spezie. Davvero interessante!

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Scritto da: - 17 novembre 2015

Un libro curato nelle descrizioni delle proprietà ed utilizzi delle varie spezie. Non vi sono foto, ma semplici disegni...ma questo non é così necessario, in quanto é un testo scritto con un linguaggio comprensibile che ci accompagna lungo l'affascinante e interessante viaggio attorno alle spezie. Da quando mi hanno regalato questo testo non posso far a meno di utilizzare le spezie nella quotidiana alimentazione dei miei cari e soprattutto nell'alimentazione dei diabetici. Consigliatissimo come lettura e come regalo...

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Scritto da: - 12 novembre 2015 Acquistato sul Giardino dei Libri

eccellente manuale, di facile consultazione, illustra in modo chiaro sia l'azione terapeutica che l'uso in cucina oltre ad avere a fine libro un capitolo una guida all'acquisto delle spezie. Lo consiglio vivamente

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Scritto da: - 17 agosto 2015 Acquistato sul Giardino dei Libri

Consiglio questo testo che approfondisce la conoscenza riguardante le varie spezie conosciute e meno note. Inoltre fornisce buoni consigli da seguire per migliorare l'alimentazione, la digestione e per variare i piatti quotidiani.

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Scritto da: - 10 agosto 2015 Acquistato sul Giardino dei Libri

Consiglio a tutti di leggere questo prezioso volume ricco di informazioni più o meno note sulle virtù delle spezie.

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Scritto da: - 13 giugno 2015 Acquistato sul Giardino dei Libri

Assolutamente da leggere, è un libro ricco di informazioni e sapientemente ben impostato. Molte le ricette utili sia per cucinare che per mantenere una buna forma fisica. Viva le spezie!!!

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Scritto da: - 20 settembre 2014 Acquistato sul Giardino dei Libri

Grandioso! E' un libro eccellente, racchiude più libri in uno poichè vi è descritta la spezia e le sue proprietà, a cosa fa bene, consigli su come usarla e ne descrive le ricette!! Fantastico! Addirittura elenca con quali altre spezie si accorda una certa spezia. Sapevo che le spezie in India vengono usate per curare le malattie, ma le mie informazioni limitate si fermavano ad alcune delle spezie più note, ora mi sono letteralmente buttata in una entusiastica ricerca nel cucinare cibi con le spezie adatte. Buone spezie a tutti.

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Scritto da: - 18 marzo 2013 Acquistato sul Giardino dei Libri

billissimo libro.da tenere sempre con se perchè ti da tutte le notizie importanti delle spezie, per la nostra salute e benessere.

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