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Descrizione
Tra gli argomenti trattati:
- Tecnica di produzione della birra fatta in casa
- Descrizione dettagliata di tutti gli stili birrari
- Note di degustazione della birra
- Oltre 90 ricette per la produzione di birra, idromele e sidro
Davide Bertinotti e Massimo Faraggi, già autori del bestseller La tua birra fatta in casa, per questo libro - che ne è il naturale complemento - hanno selezionato, revisionato e messo a punto svariate ricette per realizzare nella propria cucina i più diversi e apprezzati stili birrari.
Ricette collaudatissime, visto che sono state selezionate fra quelle premiate nei concorsi di homebrewing degli ultimi quattordici anni organizzati da MoBI, il Movimento Birrario Italiano, e precedentemente da Unionbirrai.
Esse comprendono sia ricette in piena aderenza allo stile presentato sia "interpretazioni" più libere, tutte comunque testate e approvate da esperti giudici degustatori.
Per ogni stile birrario è presente anche la descrizione completa tratta dal BJCP (Beer Judge Certification Program), ossia il disciplinare, elaborato daH'omonimo comitato, che descrive e definisce ogni stile in termini tecnici e organolettici, e che è alla base delle più importanti competizioni birrarie sia amatoriali sia commerciali in tutto il mondo.
Completa il volume un compatto ma esauriente manuale pratico sulla tecnica di preparazione di base, che permette di realizzare le ricette anche a chi non abbia (ancora!) comprato il più completo manuale La tua birra fatta in casa.
Dettagli Libro
| Editore | LSWR Edizioni |
| Anno Pubblicazione | 2014 |
| Formato | Libro - Pagine: 352 - 17x24cm |
| EAN13 | 9788868951382 |
| Lo trovi in: | Enologia e cantina |
Autori
Davide Bertinotti e Massimo Faraggi sono soci fondatori dell'associazione MoBI, sono gli autori del bestseller La tua birra fatta in casa, considerato dagli appassionati il manuale di riferimento per produzione della birra fatta in casa. Gli autori delle ricette originali sono diversi esperti homebrewer molti dei quali diventati birrai professionisti premiati nei concorsi birrari organizzati da MoBI nel corso degli anni.
Massimo Faraggi e Davide Bertinotti sono soci fondatori dell'associazione MoBI, sono gli autori del bestseller La tua birra fatta in casa, considerato dagli appassionati il manuale di riferimento per produzione della birra fatta in casa. Gli autori delle ricette originali sono diversi esperti homebrewer molti dei quali diventati birrai professionisti premiati nei concorsi birrari organizzati da MoBI nel corso degli anni.
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