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Leonardo da Vinci e la Dieta Mediterranea

La nutraceutica alla nostra... portata

 

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  • Prezzo € 17,50
  • Tipo: Libro
  • Pagine: 285
  • Formato: 20,5x14
  • Anno: 2015

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In questo dizionario degli alimenti e degli elementi della dieta mediterranea, centinaia di alimenti sono trattati dal punto di vista scientifico, storico, culinario, terapeutico e soprattutto dietetico, sottolineando ciò che li rende benefici o da sconsigliare, indicando le malattie e le allergie che possono generare e i benefici che possono apportare all'organismo.

Il più grande chef del Rinascimento è stato senza dubbio Leonardo da Vinci. Solo che allora si definivano "grandi maestri dei banchetti", e lui lo fu per quasi vent'anni presso la più splendida delle corti d’Europa, quella degli Sforza.

Poco si sa su questa sua attività relativa all'alimentazione, ma la sua dieta in versi, che gli autori hanno riscoperto sul Codice Atlantico, dopo 500 anni è ancora valida. E altro non è che un elogio dello “stile di vita” mediterraneo!

L'educazione alimentare è divenuta ormai un imperativo. I nostri rapporti col cibo richiedono maggiore attenzione, specialmente da quando l'OMS ci ha informati che il 75% delle malattie è dovuto a una cattiva alimentazione. Fortunatamente, la nostra storia ci regala una delle tradizioni alimentari più sane e invidiate al mondo: la cosiddetta dieta mediterranea.

Come ripartire da questa nostra preziosa tradizione per riappropriarci di una vita sana? Un nutrizionista naturopata, cultore di nutraceutica, e un naturalista spiegano, in modo comprensibile a tutti, che il mangiar sano non significa privazioni e un addio ai piaceri della tavola; non se si adotta la dieta mediterranea.

AUTORE

Marco Biffani, autore, naturalista, ex imprenditore, scrittore a tempo pieno. Ha realizzato due manuali tecnici per ingegneri, architetti e imprese, tenendo seminari per l’Università di Roma. Ha scritto, in concomitanza con Expo 2015, un testo sulla dieta mediterranea contrappuntato dalla dieta in versi di Leonardo da Vinci riscoperta sul Codice Atlantico. Un saggio nel dicembre 2015, per la Innuendo di Massimo Lerose Editore, sul recupero dell’antico orologio ad acqua di Villa Borghese in Roma che si estende agli elementi del tempo cronologico ed alla storia di 30 famose maison orologiere. Ha realizzato 13 ebook con i titoli della AbelBooks, per tablet, smartphone ed e-reader, su sport anche estremi che ha praticato: paracadutismo, acrobazia aerea, equitazione, caccia, pesca, su come combattere lo stress, su proposte innovative, invenzioni, raccolte di saggi autobiografici ed altri. Reperibili anche su Amazon, Mondadori, Hoepli ed altre primarie librerie. L’autore è convinto che la vita offra occasioni più interessanti della fantasia.

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