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Descrizione
Il manuale perfetto per la raccolta e l'uso delle piante selvatiche, spontanee e incolte: cucina, cosmesi e altri usi.
Una guida pratica per riscoprire erbe e frutti spontanei buoni da mangiare. Andare per prati, boschi e campi alla ricerca di "erbacce" e piante selvatiche è del resto una pratica antichissima, un piacere primitivo che risveglia la nostra parte più profonda e naturale.
Questo libro propone 72 schede - con illustrazioni botaniche e foto a colori - di piante diffuse in tutta Italia, facili da trovare, da riconoscere e da raccogliere; dall'alchemilla all'ortica, dall'aglio ursino al mirto, dal sambuco alla borragine.
Non solo: tutti i consigli per utilizzare al meglio in cucina foglie, fiori, frutti e polline, con oltre 50 ricette, dalle più tradizionali fino a piatti gourmet, con un focus sui cibi fermentati.
Le trasformazioni erboristiche per fare da sé cosmetici base e altri prodotti per il benessere e la casa. Infine le storie dei "raccoglitori”, i corsi, gli eventi e le vacanze dedicate al "selvatico”.
Dettagli Libro
| Editore | Altreconomia Edizioni |
| Anno Pubblicazione | 2020 |
| Formato | Libro - Pagine: 191 - 18x16,5cm |
| EAN13 | 9788865163474 |
| Lo trovi in: | Erbe in cucina |
| Posizione in classifica: | 6.627° nella classifica Libri ( Visualizza la Top 100 libri ) |
Autori
Annalisa Malerba ci tiene a specificare che il suo non è un cognome d’arte, ma un dono del destino: è appassionata di erbe spontanee da quando ha avuto la facoltà di dirigere liberamente il proprio olfatto e la propria vista. Incontra il veganismo molti anni fa e lo intreccia alla lotta per i diritti degli animali umani e non umani, accompagnando il tutto con l’impegno per la tutela della biodiversità. Accanto alla professione di contadina e al percorso accademico, nella facoltà di Medicina e Chirurgia, ha acquisito una professionalità come chef e docente di cucina naturale, tutta al vegetale.
Elisa Nicoli lavora dal 2008 come regista e autrice di documentari, scrittrice ed educatrice ambientale. È una camminatrice ed esperta di autoproduzione. È autrice per Altreconomia, tra gli altri, di "Pulizie creative". "Bolle in libertà", "L'Italia selvaggia", "Plastica addio" (con Chiara Spadaro). "Il libro delle libere erbe" (con Annalisa Malerba) e "Senza pesare sulla terra" (Ediciclo).
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Recensioni Clienti
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Cristina
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Voto:
Piccolo libro dai grandi contenuti. Vengono spiegate , oltre che alcune erbe selvatiche anche le ricette da preparare. Lo consiglio.
