Mangiare Zen - Libro di Thich Nhat Hanh e Lilian Cheung
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Mangiare Zen

Nutrire il corpo e la mente

 
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Un invito ad assaporare il cibo per nutrire sia il corpo sia la mente.

Molte persone sanno bene che dovrebbero mangiare meno (e meglio) e muoversi di più.

Ma rimangono bloccate nell'incapacità di affrontare diete o percorsi di riequilibrio alimentare.

In questo libro un grande maestro zen e una nutrizionista ci aiutano a eliminare questi blocchi e a ricollegarci con quegli aspetti che possono migliorare il nostro peso corporeo e il nostro benessere in generale.

Come?

Attraverso la consapevolezza, ovvero l'essere pienamente presenti in ogni attimo: uno stile di vita da adottare integrandolo nell'alimentazione, nell'attività fisica, in tutte le sfaccettature della quotidianità.

Unendo le ultime conoscenze della scienza alimentare e l'antica tradizione buddhista riusciremo a eliminare gli ostacoli fisici, psicologici e culturali che ci impediscono di alimentarci nel modo corretto, assaporando il cibo per nutrire sia il corpo sia la mente.

INDICE

Prefazione
di Harvey V. Fineberg

Introduzione

Parte prima
UNA PROSPETTIVA BUDDHISTA SUL CONTROLLO DEL PESO

  • Smetti di lottare con la bilancia
  • Stai gustando davvero questa mela?
  • Tu sei più di quel che mangi
  • Fermati e osserva: il momento presente

Parte seconda
PIANI D'AZIONE IN CONSAPEVOLEZZA

  • Mangiare in consapevolezza
  • Muoversi in consapevolezza
  • Un piano di vita consapevole

Parte terza
UNO SFORZO INDIVIDUALE E COLLETTIVO

  • Un mondo consapevole

Appendici

Appendici A
Per integrare la consapevolezza nella vita quotidiana

Appendice B
Discorso sui quattro generi di nutrimento

Appendice C
Rilassamento totale

Note

Fonti

Indice analitico

APPROFONDIMENTI

Prefazione:

"La maggior parte dei libri sull'alimentazione e sulle diete mette in rilievo il contenuto calorico dei cibi, i grassi saturi e i grassi trans, i carboidrati, le dimensioni delle porzioni e l'equilibrio fra introito energetico e consumo energetico. Questo libro è diverso. Questo libro non riguarda soltanto che cosa mangiare: questo libro insegna anche come mangiare.

Se sei una persona attenta al proprio peso corporeo forse in passato avrai già provato a seguire qualche dieta; avrai magari ridotto le calorie, avrai escluso i grassi o evitato i carboidrati, avrai provato con la dieta dei pompeimi o con qualche altra moda del momento. Forse sarai perfino calato di peso - solo per recuperarlo poi nel giro di pochi mesi. Sai che c'è qualcosa di sbagliato e senti di non avere il controllo del tuo corpo. Sei convinto che qualcosa debba cambiare - ma da dove cominciare?

La risposta che ti fornisce questo libro è di non partire da quel che ti metti nel piatto ma di partire invece da ciò che hai già dentro, dalla tua presenza mentale, dall'esperienza di ogni attimo che vivi - da quella che gli autori chiamano consapevolezza. Sebbene il concetto di consapevolezza derivi dagli insegnamenti buddhisti, chiunque può diventare più consapevole del modo di alimentare il proprio corpo. Nella vita quotidiana sono molte le distrazioni che rinforzano l'abitudine a ingerire cibo senza farci caso, e mangiare distrattamente è un fattore determinante per l'aumento di peso e l'obesità. Con la consapevolezza e la pratica si può acquisire una maggiore coscienza del modo in cui si mangia - e in cui si vive. Questo libro ti insegna a farlo.

Scritto da un'eminente guida spirituale e da una nota nutrizionista, questa opera infonde scienza nella saggezza e saggezza nella scienza. È una guida pratica a mangiare in consapevolezza; mostra la via per raggiungere un peso corporeo più sano e una vita più appagante."

Harvey V. Fineberg, presidente dell'Institute of Medicine of The National Academies Washington, DC

AUTORI

Thich Nhat Hanh

Thich Nhat Hanh, maestro zen vietnamita, poeta e pacifista, è stato proposto nel 1967, da Martin Luther King, per il Premio Nobel per la pace, ed è stato a capo della delegazione buddhista vietnamita durante gli accordi di pace di Parigi. Viaggia regolarmente in America e in Europa per insegnare e guidare ritiri sull'arte di "vivere consapevolmente". Ha pubblicato molti libri in inglese, francese e vietnamita.

Lilian Cheung

Lilian Cheung dirige i programmi di promozione della salute e comunicazione al Dipartimento di nutrizione della Harvard School of Public Health, dove è ricercatrice al Centro di ricerca preventiva su alimentazione e attività fisica. È fondatrice e direttore editoriale del sito web The Nutrition Source. È allieva di Thich Nhat Hanh dal 1997.

 

Le vostre recensioni

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Scritto da: - 22 marzo 2017 Acquistato sul Giardino dei Libri

Ho comprato diversi libri di questo autore, è stato bello anche questo ma mi ha interessato di meno , lo leggerò nuovamente. Bianca

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Scritto da: - 22 maggio 2015 Acquistato sul Giardino dei Libri

L'ho acquistato anche se non ho problemi di peso, ma una certa "inquietudine " verso il cibo. ogni parola è una perla preziosa che rigurda l'esistenza . le tecniche di consapevolezza che spiega sono semplicissime ed efficaci. Bellissimo.

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AUTORI ED EDITORI

di oggi 25 Giugno

  1. La Meraviglia dell'Essere

    Jeff Foster

  2. La Caduta degli Dei

    Mauro Biglino, Enrico Baccarini

  3. Autostrada per la Ricchezza

    MJ DeMarco

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