Manuale dell'Erborista

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Manuale dell'Erborista

Biosintesi, estrazione e identificazione delle sostanze di origine vegetale

Ivano Morelli

( 1 Recensione Cliente )

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Questo manuale è unico e importante, perchè specificatamente dedicato alla preparazione teorica e pratica dell'erborista. Scritto da tre docenti promotori dell'attivazione del corso in Tecniche... continua

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Numero verde   800 135 977

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Descrizione

Questo manuale è unico e importante, perchè specificatamente dedicato alla preparazione teorica e pratica dell'erborista.
Scritto da tre docenti promotori dell'attivazione del corso in Tecniche Erboristiche presso l'Università di Pisa, il testo è suddiviso in una parte teorico-scientifica e in una dedicata alle preparazioni.

La prima parte, dopo la definizione delle piante medicinali e di quelle officinali, dei metaboliti primari e secondari, delle droghe vegetali e dei principi attivi, inquadra questi ultimi in alcune classi chimiche aventi caratteristiche ben definite, fornendo numerosi esempi e dando particolare importanza alla loro sintesi, operata dalle piante a partire da precursori semplici.

La seconda parte descrive i principali metodi di preparazione del materiale vegetale all'estrazione, vale a dire i metodi di riduzione delle dimensioni delle droghe, dalla triturazione alla macinazione, al fine di ottenere rese migliori nei componenti estrattivi.

In seguito esamina le caratteristiche dei solventi più utilizzati a compiere le estrazioni, la cui scelta influenza in modo determinante la composizione finale dell'estratto.

Completano il testo i capitoli dedicati allo screening fitochimico, all'isolamento dei composti, all'identificazione dei componenti secondari e alle metodiche estrattive.
Queste comprendono le tecniche più comuni per la realizzazione di estratti, quali la decozione, infusione e macerazione, fino alla percolazione e distillazione; al contempo vengono prese in esame anche le tecniche estrattive utilizzate nei laboratori industriali (anche con fluidi supercritici, liquidi pressurizzati e microonde).

Dettagli Libro

Editore Tecniche Nuove
Formato Libro - Pagine: 280 - 17x24cm
EAN13 9788848117364
Lo trovi in: Fitoterapia

Recensioni Clienti

3,00 su 5,00 su un totale di 1 recensione

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Irene 18 gennaio 2019

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Voto:

Impostazione decisamente accademica, è un testo utile per crearsi le basi tecniche riguardo ai principi di fitoterapia. Decisamente più stringato per quanto riguarda la pratica delle preparazioni, di cui fa solo una veloce descrizione alla fine; insomma spiega scientificamente cosa sono, ma non scende nel dettaglio e della "ricetta".


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