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Descrizione
Scritto da tre docenti promotori dell'attivazione del corso in Tecniche Erboristiche presso l'Università di Pisa, il testo è suddiviso in una parte teorico-scientifica e in una dedicata alle preparazioni.
La prima parte, dopo la definizione delle piante medicinali e di quelle officinali, dei metaboliti primari e secondari, delle droghe vegetali e dei principi attivi, inquadra questi ultimi in alcune classi chimiche aventi caratteristiche ben definite, fornendo numerosi esempi e dando particolare importanza alla loro sintesi, operata dalle piante a partire da precursori semplici.
La seconda parte descrive i principali metodi di preparazione del materiale vegetale all'estrazione, vale a dire i metodi di riduzione delle dimensioni delle droghe, dalla triturazione alla macinazione, al fine di ottenere rese migliori nei componenti estrattivi.
In seguito esamina le caratteristiche dei solventi più utilizzati a compiere le estrazioni, la cui scelta influenza in modo determinante la composizione finale dell'estratto.
Completano il testo i capitoli dedicati allo screening fitochimico, all'isolamento dei composti, all'identificazione dei componenti secondari e alle metodiche estrattive.
Queste comprendono le tecniche più comuni per la realizzazione di estratti, quali la decozione, infusione e macerazione, fino alla percolazione e distillazione; al contempo vengono prese in esame anche le tecniche estrattive utilizzate nei laboratori industriali (anche con fluidi supercritici, liquidi pressurizzati e microonde).
Dettagli Libro
| Editore | Tecniche Nuove |
| Formato | Libro - Pagine: 280 - 17x24cm |
| EAN13 | 9788848117364 |
| Lo trovi in: | Fitoterapia |
Recensioni Clienti
3,50 su 5,00 su un totale di 4 recensioni
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Lisa
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Ho acquistato questo libro per preparare l'esame universitario di fitochimica ed estrazione. E' un libro molto tecnico, non di facile consulto per coloro che non sono ferrati nella chimica organica o già inseriti in un contesto prettamente scientifico.
Cristina
Acquisto verificato
Voto:
Questo libro è adatto a chi ha studiato chimica e già conosce le basi dell'erboristeria e vuole approfondire dal punto di vista della chimica e della forma delle molecole.
Marina
Acquisto verificato
Voto:
Ho ridato il libro perché non è quello che cercavo, troppo tecnico e basato sulla chimica. Perfetto per chi ha invece necessità di studiare questa parte.
Irene
Acquisto verificato
Voto:
Impostazione decisamente accademica, è un testo utile per crearsi le basi tecniche riguardo ai principi di fitoterapia. Decisamente più stringato per quanto riguarda la pratica delle preparazioni, di cui fa solo una veloce descrizione alla fine; insomma spiega scientificamente cosa sono, ma non scende nel dettaglio e della "ricetta".
