Il Metodo Dukan Definitivo

Torna l’autore bestseller maestro del dimagrimento. La sua soluzione per perdere peso ancora più rapidamente e in modo definitivo. Con tante ricette.

Pierre Dukan ha fatto dimagrire milioni di persone con "La dieta Dukan" e poi "La dieta dei 7 giorni", entrambi diventati bestseller internazionali. In questi anni non ha mai smesso di fare ricerca e di aiutare le persone che si rivolgevano a lui per perdere peso.

Da sempre contario alle diete che riducono le calorie e molto attento all’aspetto del piacere che regala il cibo, Dukan ha messo a punto un tipo di alimentazione basata sulla riduzione degli zuccheri, soprattutto quelli ultratrasformati, principio condiviso ormai dalla scienza e dalle ricerche più recenti.

Questo nuovo metodo è più potente e più facile da seguire, frutto di sei anni di studi e arricchito da 3 figh food: la crusca d’avena, il konjac e l’okara, tutti reperibili nei supermercati e dalle straordinarie doti nutrizionali per il dimagrimento, la salute e la longevità.

Il programma, sempre in quattro fasi, non prevede limiti alle quantità né necessita di pesare gli alimenti, la varietà è garantita e l’inserimento dei 3 cibi potenzia l’efficacia e la velocità della perdita di peso. 

Questa nuova dieta, potenziata e ancora più semplice, è efficace sia per chi deve perdere pochi chili e in breve tempo, sia per chi ha un eccesso di peso importante.

Un nuovo metodo che nasce per rispondere a una situazione in via di peggioramento, dovuta al fatto che il contesto culturale, dominato dall’economia, facilita il lassismo e rende sempre più debole la motivazione a dimagrire. Questa incitazione al lassismo non nasce per caso: fa seguito a un periodo di lotta che ha visto minacciati gli interessi dell’industria dello zucchero.

La reazione è stata molto abile. Ha fatto leva su argomentazioni presentate da medici compiacenti o privi di senso critico, che accusavano le diete di essere all’origine del sovrappeso.

«Ripetere incessantemente una falsità può finire per farla diventare una verità.» Infatti, malgrado l’irrazionalità delle premesse, si è riusciti a convincere gli individui obesi o sovrappeso che avevano guadagnato chili a causa delle diete seguite. Accettare una simile asserzione sarebbe come dire ai fumatori che i tentativi di smettere li indurranno a fumare sempre di più!

Ma a dispetto di un contesto culturale scoraggiante, esistono ancora persone davvero decise a dimagrire.

Spesso sono donne che rifiutano di sentirsi imprigionate in un corpo che detestano, e desiderano, quasi con rabbia, tornare a essere quelle di prima. Tentando di seguire la nuova moda dell’«antidieta» o, peggio, del «riequilibrio alimentare», hanno dolorosamente constatato che mangiare un po’ di tutto secondo la propria fame, oltre a non farle dimagrire, ne aggrava il sovrappeso.

Solo qualche anni fa, queste persone decise, consapevoli e motivate rappresentavano la maggioranza degli individui obesi e in forte sovrappeso; oggi, ne sono soltanto una piccola parte. Gli altri, disinformati e immersi in un clima di consumo sfrenato, di abbondanza e insoddisfazione, esitano tra la sofferenza del sovrappeso e quella dello sforzo imposto da una dieta.

È per questi ultimi, gli obesi e i diabetici «indecisi», oltre che per chiunque sia afflitto da sovrappeso, che Pierre Dukan ha creato il terzo metodo, una vera macchina da guerra, perché associa due componenti di una potenza eccezionale:

Il suo metodo forte, arricchito dal frutto degli ultimi sei anni di lavoro.

I tre Fight Food: crusca d’avena, konjac e okara; tre ingredienti poveri esclusi dall’alimentazione moderna, che il Dr. Dukan ha reintrodotto nel suo regime alimentare per renderlo ancora più efficace, piacevole e sostenibile a lungo termine.

Premessa

Introduzione

Piano dell’opera

Parte prima
I tre Fight Food

1. Konjac, il primo Fight Food
2. Okara, il secondo Fight Food
3. Crusca d’avena, il terzo Fight Food

Parte seconda
Vademecum sul nostro modello di alimentazione

1. Tutto quello che chi ha problemi di peso dovrebbe sapere sui tre nutrienti che compongono la sua alimentazione
2. Le proteine pure, motore del piano Dukan

Parte terza 
Il Piano Definitivo

1. La fase di attacco: l’inizio folgorante della dieta
2. La fase di crociera: l’alternanza di proteine pure e proteine + verdure
3. La fase di consolidamento del peso perso: l’indispensabile periodo di transizione
4. La fase di stabilizzazione definitiva

Parte quarta
La dieta Dukan nel quotidiano

1. L’app Dukan Premium
2. Gli Alimenti Tollerati
3. Ricette

La mia azione alla fonte

Indice delle ricette

Alla Scoperta del Konjac, il primo Fight Food

Quella sera in un ristorante di Tokyo

Il konjac ha bussato alla mia porta una sera del novembre 2005 a Tokyo.

Ero a cena con il mio editore giapponese e, tra i piatti che mi fece assaggiare, c'era una pasta dal gusto e dalla consistenza insoliti. Fu lui a rivelarmi che era composta da un alimento mai sentito prima: il konjac, appunto.

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