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Descrizione
"Io credo che il cibo del futuro, se vorrà sopravvivere, dovrà essere necessariamente buono, salutare e sostenibile. Cercheremo il cibo solamente per il piacere di gustarlo, lo cercheremo perché dovrà soddisfarci, renderci “felici”."
Giangiacomo Ibba
"Ho voluto scrivere questo libro per coinvolgere i curiosi, gli appassionati, gli interessati e consapevoli che il cibo è la base della nostra esistenza, benessere e piacere per noi e per il pianeta, e che alcuni paradigmi dovranno necessariamente cambiare. Selezionare non basterà più, progettare sarà la parola chiave.
I consumatori si collocheranno sempre più verso una certa indipendenza di acquisto dove la marca industriale avrà valore solo se autentica. Tra le pagine di questo libro, senza nessuna presunzione o saccenteria, un percorso tra alcuni cibi più o meno noti, semplici racconti che inquadrano al meglio l’alimento, ricchi di aneddoti e curiosità e alcuni consigli sul loro consumo. Veri e propri appunti.
Ho dedicato tutta la mia vita professionale a cercare di trasformare il cibo da bisogno a desiderio, a guidare le imprese nel realizzare cibi ben fatti, accessibili a tutti. Ed è solo attraverso le trame dell’amore che ho trovato la mia ispirazione, l’amore incondizionato che ho verso il cibo per consentire a tutti di trascorrere la migliore delle esperienze possibili."
Roberto Comolli
Dettagli Libro
| Editore | Giunti Edizioni |
| Anno Pubblicazione | 2021 |
| Formato | Libro - Pagine: 255 - 20x25cm |
| EAN13 | 9788809908376 |
| Lo trovi in: | Alimentazione e salute |
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