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Descrizione
Albero sacro a tutte le culture mediterranee, l'olivo oggi è diffuso anche al di fuori del suo ambiente ideale - compreso tra il 30° e il 46° parallelo dell'emisfero nord - e alimenta una delle attività socioeconomiche più importanti dell'Europa meridionale.
Simbolo di salubrità e sostenibilità ambientale, l'olio extravergine di oliva è una delle icone dell'Italia nel mondo: prodotto principe - con il grano e il vino - di un Paese ricchissimo di biodiversità, anche nel settore olivicolo.
Un viaggio nel mondo dell’extravergine per conoscere meglio tutti gli aspetti di uno dei simboli della dieta mediterranea. Dalla geografia degli uliveti alle tecniche estrattive dei frantoi, dalle tante varietà di olive coltivate nel nostro Paese alle straordinarie proprietà nutrizionali, questo manuale vi farà scoprire un ingrediente spesso non considerato come merita, elemento base di una dieta sana e ricchezza per i tanti territori dove viene prodotto.
Inoltre imparerete a leggere correttamente le etichette imparando a scegliere la bottiglia migliore per la vostra tavola. Completano il ricco volume gli aspetti culturali e le testimonianze nell’arte e nella letteratura e, come tradizione per Slow Food Editore, l’uso nelle ricette della tradizione regionale.
Per dare il giusto valore a un ingrediente simbolo della cucina italiana.
Dettagli Libro
| Editore | Slow Food |
| Anno Pubblicazione | 2021 |
| Formato | Libro - Pagine: 191 - 17x24cm |
| EAN13 | 9788884996794 |
| Lo trovi in: | Alimentazione e salute |
Autore
Francesco Attorre è medico di Formazione psichiatrica, Psicoterapeuta ad approccio integrato e Sessuologo Clinico, Mental Coach e C.T.U., infine Esperto di Psicosomatica e Formatore, Francesco Attorre si occupa di Benessere e lo fa in modo olistico. Presente su riviste nazionali ed in trasmissioni radio televisive, è autore di eventi motivazionali e terapeutici itineranti ed è presente con Files motivazionali rivolti al grande pubblico sul suo sito web.
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