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Muffin

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Muffin

Originali e autentici

Marc Grossman

  • Prezzo € 10,03 invece di € 11,80 sconto 15%
  • Tipo: Libro
  • Pagine: 64
  • Formato: 19,5x19,5
  • Anno: 2008

Numero verde   800 135 977

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Descrizione

In queste pagine l'uomo che ha osato proporre questo dolcetto americano ai parigini offre tutto il suo expertise: dalla selezione delle farine, delle materie grasse e della frutta, alla tecnica per impastare e infornare muffin perfetti.

Fare un buon muffin è un'arte.

Troppo spesso vengono chiamati muffin delle specie di mini-torte, certo gonfie e attraenti, ma talmente secchi che dei muffin possiedono soltanto la forma.

I veri muffin sono dei dolci molto morbidi, dalla crosticina dorata, ricchi di frutta, cereali, frutta secca e spezie.

Autore

Marc Grossman gestisce il Bob's Juice Bar. E' cresciuto a New York City e oggi vive a Parigi con la moglie e i figli.


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