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Ortaggi per il Giardiniere Gourmet

Una guida pratica dal giardino alla tavola

 

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  • Prezzo € 24,90
  • Tipo: Libro
  • Pagine: 224
  • Formato: 17,5x23,5
  • Illustrato a colori
  • Anno: 2015

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Una festa per gli occhi e per il palato, questo pratico manuale spazia dal regno dell’orto a quello della tavola, fornendo informazioni sulla coltivazione, la conservazione e la preparazione di una settantina di deliziosi ortaggi: così imparerete a conoscere varietà note e inusuali e scoprirete un nuovo mondo di forme, colori e sapori. Consigli pratici, storie affascinanti, proprietà nutrizionali e ricette classiche sono accompagnati da splendide illustrazioni botaniche, tratte dalla preziosa collezione della Royal Horticultural Society. Questo libro è un’avventura, da vivere tra le pagine di un volume elegante e raffinato, quasi senza tempo.

Con l’ascesa del movimento slow food e la riscoperta dei giardini e degli orti domestici, i cuochi hanno iniziato a indossare i guanti da giardinaggio quasi quanto quelli da forno. La gastronomia moderna rivolge lo sguardo al passato e torna alle radici, chi si mette ai fornelli si riappropria degli ingredienti locali e di una cucina fatta di cose semplici. In un momento in cui sempre più persone stanno riscoprendo il piacere di preparare e gustare alimenti appena raccolti, Ortaggi per il giardiniere gourmet è la guida indispensabile per sapere cosa coltivare, cucinare e mangiare.

AUTORE

Simon Akeroyd è autore di diversi libri di orticoltura e articoli per riviste di giardinaggio e lifestyle ed è membro del Garden Media Guild. E inoltre Head Gardener for the National Trust ed è responsabile delle proprietà nella English Riviera, come Greenway Estate (casa di villeggiatura di Agatha Christie), Coleton Fishacre, Compton Castle e Bradley Manor. Precedentemente aveva ricoperto il ruolo di giardiniere responsabile presso FRHS Wisley nel Surrey e l’RHS Harlow Carr nel North Yorkshire. Ha collaborato per diversi ani con la BBC come ricercatore ortocolturale prima e come produttore poi, occupandosi di diversi progetti come l’RHS Chelsea Flower Show, l’Hampton Court Palace Flower Show e il Gardeners’World. Giardinaggio a parte, Simon è anche un esperto apicoltore. Vive sul mare, nei pressi di Torbay nel South Devon.

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