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Pane e Lievitati

Farine dimenticate, lievito madre

 

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  • Prezzo € 12,50
  • Tipo: Libro
  • Pagine: 141
  • Formato: 19,5x22
  • Foto a colori
  • Anno: 2017

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Due sono le parole collegate al mondo del pane: farina e lievito. La farina, non una, ma tante, sia per varietà di cereali da cui si ottiene sia per tipo di macinazione. Meglio preferirla integrale o non troppo raffinata e variare per non scegliere sempre l'onnipresente grano.

Poi il lievito, anzi i lieviti che possiamo preparare anche in casa. E per chi deve mangiare senza glutine? Suggerimenti per le farine che si possono utilizzare e tante ricette per non rinunciare al gusto.

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